سماق
| Category | التوابل |
| Subcategory | طازج · حمضي · حار |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | رُس كورياريا |
| Appearance | سائل أصفر إلى كهرماني |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Producing Countries | المتوسط، تركيا، إيران، الشرق الأوسط |
| Pyramid | قلب |
حامض، فاكهي-حمضي، مع لمسة خفيفة من الراتنج. رائحة السماق تشبه قشر الليمون المجفف تحت الشمس والمطحون مع تراب دافئ — حامض، مشرق، مع حافة مدبوغة.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: يمكن تقطير ثمار السُمّاق (Rhus coriaria) بالبخار، لكن هذا نادر في صناعة العطور التجارية. استخراج ثاني أكسيد الكربون يحافظ بشكل أفضل على الملف العطري الحمضي والفواكه الطيّار. التوابل أكثر شيوعًا في معالجة الطعام. بعض صانعي العطور الحرفيين ينتجون صبغات السُمّاق بكميات صغيرة عن طريق نقع الثمار المجففة في الكحول.
| Molecular Formula | خليط معقد (التانينات، جالوتانينات، حمض الماليك) |
| CAS Number | 84961-44-4 |
| Botanical Name | رُس كورياريا |
| IFRA Status | بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا. |
| Synonyms | سور سماق · توت السماق |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Appearance | سائل أصفر إلى كهرماني |
| Specific Gravity | 0.920 إلى 0.980 عند 25 درجة مئوية (تقديري) |
In Perfumery
يقدم السماق تعديلًا حامضيًا فاكهيًا غير معتاد في صناعة العطور السائدة. يعمل كنوتة عليا إلى قلبية توفر الحموضة دون الطابع الحمضي التقليدي للحمضيات. مبني على انطباع حمض الماليك (حموضة فاكهية)، والتربينات (ألفا-بينين، الليمونين للسطوع)، وعناصر التانين القابضة. مفيد في التركيبات المستوحاة من الشرق الأوسط، وتوافقات الفواكه الجافة، والعطور التي تسعى إلى حموضة غير تقليدية. لا يوجد زيت أساسي قياسي للسماق في صناعة العطور — عادةً ما يتم إعادة بناء النوتة.
