Getrocknete Früchte

Trockenfrüchte sind Früchte, denen der größte Teil ihres Wassergehalts entzogen wurde, wodurch ihre Süße und ihr Geschmack verbessert werden.
- Typ
- Akkord
- Duftfamilie
- Fruchtig
- Quelle
- Fantasie-/konzeptueller Akkord
Duft
Die ganze Geschichte
Extraktion & Chemie
Extraktionsmethode
Fantasie-/Konzeptnotiz – Trockenfruchtnoten werden in der Parfümerie typischerweise durch Mischungen aus Lactonen, Estern und Trockenfruchtakkorden nachgebildet.
- Formel
- N/A — Konzept (Schlüssel: Gamma-Decalacton C10H18O2, Furaneol C6H8O3)
- CAS
- N/A – olfaktorisches Konzept, kein einzelnes Molekül
- Botanische Bezeichnung
- N/A — olfaktorisches Konzept (Rosinen, Datteln, Feigen, Pflaumen und andere Trockenfrüchte)
- Aussehen
- Farblose bis blassgelbe Flüssigkeit
- Geruchsintensität
- Mittel
- Synonyme
- dehydrierte Früchte, getrocknete botanische Früchte
Keine bekannten Einschränkungen
- Hinweis
- Olfaktorisches Konzept. Schlüsselmoleküle: Gamma-Decalacton (Siedepunkt 281 °C, pfirsich-fruchtig), Delta-Decalacton (Siedepunkt 283 °C, cremig-kokosnussig), Sotolon (Siedepunkt 180 °C, karamellig), Furaneol (Siedepunkt 187 °C, süß-karamellig).
In der Parfümerie
Getrocknete Früchte dienen typischerweise als Herznote in einem Duft und sorgen für Tiefe und Komplexität. Ihre reichhaltige Süße kann eine Vielzahl anderer Noten ergänzen, darunter Gewürze wie Zimt und Kardamom sowie blumige und holzige Elemente. Durch die Verbesserung der Gesamtkomposition tragen Trockenfrüchte dazu bei, einen abgerundeten Duft zu schaffen, der ein breites Publikum anspricht. Ihre Fähigkeit, süßere Gourmand-Noten auszubalancieren und zu harmonieren, macht sie besonders nützlich bei der Schaffung gemütlicher und einladender Düfte.