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Die große Familie der Blatt-, Stängel- und Saftdüfte. Grüne Noten in der Parfümerie reichen vom heftigen Zerdrücken der Blätter bis hin zu sanftem, taufrischem Gras, vereint durch cis-3-Hexenol und verwandte Moleküle.
Breit und abwechslungsreich, vereint durch die scharfe, pflanzliche Frische der cis-3-Hexenol-Chemie. Das zerkleinerte Blattgrün ist scharf und aldehydhaltig. Taugrünes Grün ist weich und frisch. Das Stängelgrün ist leicht bitter-pflanzlich. Grasgrün ist süß und heuartig. Der rote Faden ist der Geruch von Chlorophyll produzierendem lebendem Gewebe, sei es beschädigt oder intakt.
Grüne Noten sind eine olfaktorische Kategorie, die alle Düfte umfasst, die von oder inspiriert durch Pflanzenblätter, Stängel, Saft und unreife Vegetation stammen. Sie ist eine der grundlegenden Duftfamilien und repräsentiert die lebendige, photosynthetisierende Seite der Natur.
Das Schlüsselmolekül ist cis-3-Hexenol (Blattalkohol, CAS 928-96-1), das freigesetzt wird, wenn Pflanzenzellen beschädigt werden. Verwandte Moleküle sind cis-3-Hexenylacetat (Blattacetat), trans-2-Hexenal (Blattaldehyd) und Galbanumöl (eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen grüner Charakteristik). Diese „grünen Blattflüchtigen“ sind chemische Stresssignale, die Pflanzen bei Beschädigung produzieren.
Die Kategorie unterteilt sich in Unterfamilien: zerdrücktes Blattgrün (scharf, aldehydisch), taufrisches Morgen-Grün (weich, frisch), Stängelsaft-Grün (vegetal, leicht bitter) und Grasgrün (süß, heuähnlich). Jede hat ihr eigenes molekulares Werkzeugset und ihre kompositorische Rolle.
In der Parfümerie fungieren grüne Noten hauptsächlich als Kopf- bis Herzmodifikatoren, die Frische, Natürlichkeit und ein Gefühl lebender Vegetation verleihen. Die Chypre-Familie ist auf grüne Elemente angewiesen, und der galbanumbetonte „grüne Chypre“ wurde in den 1960er-70er Jahren zu einem wichtigen Genre.
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Green Leaf Volatiles (GLVs) sind das Notfallübertragungssystem einer Anlage. Wenn eine Raupe ein Tomatenblatt kaut, setzen die beschädigten Zellen innerhalb von Sekunden cis-3-Hexenal frei. Benachbarte Pflanzen erkennen es und aktivieren präventiv Gene, die Insektizide produzieren. Einige Pflanzen setzen sogar GLVs frei, die die Raubtiere der Raupe anlocken und so effektiv nach Verstärkung rufen.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Natürliche grüne Materialien umfassen Galbanumöl und -absolue, Veilchenblattabsolue sowie verschiedene Blattöle. Der größte Teil des grünen Charakters in der zeitgenössischen Verwendung stammt von synthetischen Molekülen: cis-3-Hexenol, cis-3-Hexenylacetat und cis-3-Hexenylsalicylat sind die Arbeitspferde dieser Kategorie.
Molecular Formula
N/A — olfaktorische Kategorie
CAS Number
N/A — olfaktorische Kategorie, kein einzelnes Molekül
Botanical Name
N/A — olfaktorische Kategorie
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
grüne Noten, frische Noten
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Appearance
Blassgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit
In Perfumery
Grüne Noten sind eine grundlegende Kopf- bis Herznote, die Frische und einen natürlichen pflanzlichen Charakter verleiht. Wichtige Moleküle sind cis-3-Hexenol, cis-3-Hexenylacetat, trans-2-Hexenal und Galbanumöl. Sie sind essenziell in Chypre-Kompositionen und in jedem Duft, der einen naturalistischen Pflanzencharakter anstrebt. Das Genre des „grünen Chypre“ (1960er-70er Jahre) verstärkt grüne Noten zu einer prägnanten kompositorischen Rolle.
