Grün, kräuterig und warm blumig – das unterbewertete Rückgrat von Jasmin. Cis-Jasmon duftet weniger nach Jasminblüten als vielmehr nach Selleriesamen und warmen Teeblättern mit einem blumigen Schimmer.
Krautig, Selleriesamen und warm blumig. Nicht direkt Jasmin. Als würde man getrocknete Selleriesamen zwischen den Handflächen verreiben und sie dann in die Nähe einer Schüssel Jasmintee halten – kräuterig, holzig und warm, mit einem blumigen Schimmer im Hintergrund. Spuren von Brotkruste und grünem Tee sorgen für Komplexität.
Evolution over time
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Kräuterig, sellerieartig, mit einer warmen, floralen Ausstrahlung. Grün und leicht holzig.
Ein schwacher, warmer, krautig-floraler Nachklang.
Terroir & Origins
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The Full Story
Cis-Jasmone (CAS 488-10-8, Summenformel C11H16O, MW 164,2) ist ein natürlich vorkommendes Keton, das im Jasmin-Absolue enthalten ist und wesentlich zum Gesamtcharakter der Blüte beiträgt. Trotz seines Namens riecht Cis-Jasmone nicht direkt nach Jasmin – sein Profil ist komplexer: krautig, selleriesamenähnlich und warm floral mit Untertönen von Tee und Brot.
Das Molekül wurde erstmals im Jasminöl identifiziert und kann daraus isoliert werden, die kommerzielle Versorgung erfolgt jedoch synthetisch, hergestellt durch nucleophile Substitution von 3-Methyl-2-cyclopenten-1-on und cis-2-pentenylchlorid in Gegenwart von Natriumhydroxid.
In der Parfümerie wird Cis-Jasmone in Spurenmengen verwendet (0,1 % des Konzentrats oder weniger können wirksam sein), um floralen Kompositionen Wärme, Volumen und Natürlichkeit zu verleihen. Es ist besonders wertvoll in Jasmin- und Tuberosen-Basen, wo es eine dreidimensionale Qualität bietet, die rein synthetische Rekonstruktionen oft vermissen lassen.
Eine praktische Überlegung: Cis-Jasmone ist in sauren Produkten und sehr alkalischen Reinigungsmitteln instabil, was seine Verwendung in funktionaler Parfümerie einschränkt. Es ist hauptsächlich ein Material für Feinkosmetikdüfte.
Das Molekül ist kraftvoll. Kleine Mengen verwandeln eine flache Blütennote in etwas Rundes, Warmes und Lebendiges.
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Cis-Jasmon wurde als natürliches pflanzliches Abwehrsignal untersucht. Wenn es von beschädigten Pflanzen freigesetzt wird, lockt es Schlupfwespen an, die die angreifenden Pflanzenfresser jagen – ein chemischer SOS, der Leibwächter aus der Luft rekrutiert.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Hergestellt durch nukleophile Substitution (3-Methyl-2-cyclopenten-1-on + cis-2-Pentenylchlorid, NaOH). CAS 488-10-8. Kommt natürlicherweise in Jasmin-Absolue vor, wird aber für den kommerziellen Gebrauch synthetisch hergestellt.
N/A — natürlich vorkommend im Öl von Jasminum grandiflorum; auch synthetisch hergestellt
IFRA Status
Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms
cis-Jasmon, (Z)-Jasmon
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Lasting Power
400 Stunden bei 100,00 %
Appearance
farblose klare Flüssigkeit
Boiling Point
122,00 °C. @ 0,50 mm Hg
Flash Point
> 212,00 °F. TCC ( > 100,00 °C. )
Specific Gravity
1,03900 bis 1,05200 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,49500 bis 1,50100 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Herznote in Kompositionen aus Jasmin, Tuberose und weißen Blumen. Wirkt als Wärme- und Volumenverstärker und verleiht floralen Akkorden bei Spurenmengen (0,1 % oder weniger des Konzentrats) Natürlichkeit. Unverzichtbar bei hochwertigen Rekonstruktionen von Jasmin und Tuberose. CAS 488-10-8. Instabil in sauren oder stark alkalischen Medien – hauptsächlich für hochwertige Parfums.
