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Yunnan Roter Tee

Q: Is Yunnan Roter Tee natural or synthetic?

. Extraction: CO2-Extraktion oder Lösungsmittelextraktion verarbeiteter Teeblätter. Tee Absolue ist ebenfalls erhältlich..

GRÜNE NOTEN, KRÄUTER UND FOUGÈRES / warm · reichhaltig · erdig

Yunnan Roter Tee

Category	GRÜNE NOTEN, KRÄUTER UND FOUGÈRES
Subcategory	warm · reichhaltig · erdig
Origin
Volatility	Herznote
Botanical	Camellia sinensis var. assamica
Odor Strength	Mittel
Producing Countries	China (Provinz Yunnan)
Pyramid	Herz

Malziger, süßer, kakaohaltiger Schwarztee aus den alten Teewäldern Yunnans. Dian Hong hat eine reiche, honigartige Wärme, die sich von Assam oder Ceylon unterscheidet.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Malzig, honigsüß, leicht schokoladig. Weniger Tannin als Assam. Eine goldene Wärme mit Kakaonoten und einem rosigen Unterton von Geraniol. Der Honig-Malz-Charakter ist Yunnans Markenzeichen.

Evolution over time

Immediately

Heller malzig-süßer Tee mit rosigem Akzent

After a few hours

Honigwärme, kakaohafte Nuancen

After a few days

Anhaltende malzig-süße Wärme, geschmeidig

The Full Story

Yunnan-Roter Tee (Dian Hong) stammt von der großblättrigen Camellia sinensis var. assamica. Die vollständig oxidierten Blätter erzeugen einen malzigen, süßen, schokoladigen Charakter, der sich von indischen und sri-lankischen Tees unterscheidet.

Der wichtigste aromatische Unterschied kommt vom Terroir: alte Bäume, hohe Lage, einzigartiges mikrobielles Verarbeitungsumfeld. Höhere Gehalte an Geraniol, Linalool und Theaflavinen.

In der Parfümerie verleiht er malzige, honigsüße, kakaowarme Noten. Weniger tanninhaltig als Assam, weniger zitrusartig als Earl Grey.

Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.

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Verwandt: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algen · Aloe Vera · Aromatische Noten · Spargel · Avocado

Did You Know?

Did you know?

Yunnan gilt als Geburtsort des Tees. Dort wachsen noch immer wilde, über 1.000 Jahre alte Camellia sinensis-Bäume. Ihre genetische Vielfalt übersteigt die aller angebauten Sorten zusammen.

Extraction & Chemistry

Extraction method: CO2-Extraktion oder Lösungsmittelextraktion verarbeiteter Teeblätter. Tee Absolue ist ebenfalls erhältlich.

Molecular Formula	komplexe Mischung (Theaflavine, Polyphenole, Koffein)
CAS Number	84650-60-2
Botanical Name	Camellia sinensis var. assamica
IFRA Status	Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms	DIAN HONG · YUNNAN SCHWARZER TEE · YUNNAN ROTER TEE
Physical Properties
Odor Strength	Mittel
Specific Gravity	0,920 bis 0,970 @ 25 °C (geschätzt)

In Perfumery

Herz-zu-Basis-Element sorgt für honig-malzige Teewärme. Schlüsselmoleküle: Geraniol, Linalool, Theaflavine, Maltol. Passt zu Kakao, Honig, Vanille und Trockenfrüchten.