NATURALES Y SINTÉTICOS, POPULARES E INSÓLITOS / floral · verde · dulce
Jasmona
Category
NATURALES Y SINTÉTICOS, POPULARES E INSÓLITOS
Subcategory
floral · verde · dulce
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
N/A — se encuentra de forma natural en el aceite de Jasminum grandiflorum; también se produce sintéticamente
Appearance
líquido claro e incoloro
Odor Strength
Medio
Producing Countries
N/A — fabricación sintética; origen natural: India, Egipto, Marruecos (jazmín)
Pyramid
Corazón
Verde, herbal y cálidamente floral: la base subestimada del jazmín. La cis-jasmona huele menos a pétalos de jazmín y más a semillas de apio y hojas de té cálidas con un resplandor floral.
Herbáceo, con semillas de apio y un toque floral cálido. No es un jazmín directo. Como frotar semillas secas de apio entre las palmas y luego acercarlas a un tazón de té de jazmín: herbal, amaderado y cálido, con un resplandor floral de fondo. Trazas de corteza de pan y té verde añaden complejidad.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Herbáceo, parecido al apio, con un cálido resplandor floral. Verde y ligeramente amaderado.
After a few hours
After a few hours
El borde herbal se suaviza. Permanece una cualidad floral cálida y redondeada, similar al té.
After a few days
After a few days
Un leve residuo cálido, herbáceo y floral.
Terroir & Origins
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The Full Story
La cis-jasmona (CAS 488-10-8, fórmula molecular C11H16O, MW 164.2) es una cetona que se encuentra de forma natural en el absoluto de jazmín, donde contribuye significativamente al carácter general de la flor. A pesar de su nombre, la cis-jasmona no huele directamente a jazmín: su perfil es más complejo: herbáceo, parecido a la semilla de apio y cálidamente floral con matices de té y pan.
La molécula fue identificada por primera vez en el aceite de jazmín y puede aislarse de él, pero el suministro comercial es sintético, producido mediante sustitución nucleofílica de 3-metil-2-ciclopenten-1-ona y cloruro cis-2-pentenilo en presencia de hidróxido de sodio.
En perfumería, la cis-jasmona se usa en niveles traza (0,1 % del concentrado o menos puede ser efectivo) para añadir calidez, volumen y naturalidad a composiciones florales. Es más valiosa en bases de jazmín y tuberosa, donde aporta una cualidad tridimensional que a menudo carecen las reconstrucciones puramente sintéticas.
Una consideración práctica: la cis-jasmona es inestable en productos ácidos y detergentes muy alcalinos, lo que limita su uso en perfumería funcional. Es principalmente un material para fragancias finas.
La molécula es poderosa. Pequeñas cantidades transforman una floral plana en algo redondo, cálido y vivo.
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La cis-jasmona ha sido estudiada como una señal natural de defensa de las plantas. Cuando es liberada por plantas dañadas, atrae avispas parásitas que se alimentan de los herbívoros atacantes, una señal química de SOS que recluta guardianes desde el aire.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Sintetizado mediante sustitución nucleofílica (3-metil-2-ciclopenten-1-ona + cloruro de cis-2-pentenilo, NaOH). CAS 488-10-8. Se encuentra de forma natural en absoluto de jazmín, pero se produce sintéticamente para uso comercial.
N/A — se encuentra de forma natural en el aceite de Jasminum grandiflorum; también se produce sintéticamente
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
cis-jasmona, (Z)-jasmona
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
400 horas al 100,00%
Appearance
líquido claro e incoloro
Boiling Point
122,00 °C. @ 0,50 mm Hg
Flash Point
> 212,00 °F. TCC ( > 100,00 °C. )
Specific Gravity
1,03900 a 1,05200 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,49500 a 1,50100 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Nota de corazón en composiciones de jazmín, tuberosa y flores blancas. Funciona como potenciador de calidez y volumen, añadiendo naturalidad a los acordes florales en niveles traza (0,1 % o menos de concentrado). Esencial en reconstrucciones de jazmín y tuberosa de alta calidad. CAS 488-10-8. Inestable en medios ácidos o altamente alcalinos — principalmente para perfumería fina.
