VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · floral · dulce
Tanaceto
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
verde · floral · dulce
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Tanaceto común
Appearance
líquido claro amarillo
Odor Strength
Alto
Producing Countries
Francia, Hungría, Marruecos, Polonia
Pyramid
Corazón
Amargo, alcanforado y con un leve olor tóxico. El aceite de tanaceto es la agudeza herbal en su forma más agresiva, más cercano al ajenjo o a la artemisa que a la manzanilla, a pesar de ser un pariente botánico.
Alcanfor amargo en el primer contacto — intenso, herbáceo, casi como un disolvente en su intensidad. Menos dulce que la manzanilla, menos anisado que el estragón, más agresivo que la salvia esclarea. La fase media revela una amargura seca y polvorienta similar a la artemisa seca o el ajenjo. La base es cálida y herbal en silencio, con un matiz resinoso que recuerda a flores silvestres secas prensadas en un libro.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Explosión aguda de alcanfor y hierbas — amarga, medicinal, con una intensidad casi a ajenjo
After a few hours
After a few hours
El alcanfor se suaviza, persiste una amargura seca herbal-verde, débilmente resinosa
After a few days
After a few days
Residuo tranquilo, seco y herbáceo — polvoriento y cálido, como artemisa seca
Terroir & Origins
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The Full Story
El aceite de tanaceto huele a amargura destilada. Se abre con una explosión aguda y alcanforada — más cercana al ajenjo o a la artemisa que a su pariente más suave, la manzanilla. La amargura es agresiva, casi medicinal, con una cualidad que se sitúa entre hierbas secas y solvente de limpieza.
La planta (Tanacetum vulgare) crece silvestre por Europa y Asia templada, es una perenne con flores amarillas que se ha usado durante siglos en embalsamamiento, repelente de insectos y medicina popular. El aceite esencial se destila al vapor de las partes floridas, produciendo un líquido amarillento-anaranjado cuya composición varía dramáticamente según el quimiotipo. Algunas poblaciones producen aceites dominantes en alcanfor (hasta 31%), otras son ricas en tujona (hasta 34.5%) y otras se centran en acetato de trans-crisantenilo (hasta 76%). Esta inconsistencia hace que el aceite de tanaceto sea poco fiable sin pruebas por lote.
En perfumería, el tanaceto es un ingrediente en dosis traza. Una fracción de un porcentaje añade un agudo amargor verde a estructuras fougère y chipre — el borde herbal que evita que un acorde se lea como simplemente limpio o jabonoso. No debe confundirse con el tanaceto azul (Tanacetum annuum), una especie marroquí rica en camazuleno que produce un aceite azul profundo con un perfil mucho más dulce y afrutado. El tanaceto común es el hermano difícil: áspero, medicinal y potencialmente peligroso.
La tanaceta se usaba históricamente en la momificación: se colocaba alrededor de los cadáveres para repeler insectos y ralentizar la descomposición. En la Inglaterra medieval, se comían pasteles de tanaceta en Semana Santa, supuestamente para conmemorar las hierbas amargas de la Pascua. La práctica fue abandonada eventualmente, probablemente porque el aceite de tanaceta es altamente tóxico: la ingestión de tan solo 10 gotas ha causado la muerte en adultos.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación al vapor de las partes floridas y aéreas de Tanacetum vulgare. El aceite resultante es de color amarillo anaranjado. La composición química varía enormemente según el quimiotipo: dominante en alcanfor (hasta 31%), dominante en tujona (hasta 34,5%) o dominante en acetato de crisantenilo (hasta 76%). La extrema variabilidad obliga a los perfumistas a probar cada lote. El rendimiento es aproximadamente del 0,1-0,3% a partir del material vegetal fresco.
Restringido (contiene tujona — regulado por IFRA y la UE)
Synonyms
BOTONES AMARGOS · BOTONES DORADOS · AMARGO DE VACA
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Lasting Power
12 horas al 100,00%
Appearance
líquido claro amarillo
Specific Gravity
0.92500 a 0.93500 @ 15.00 °C.
Refractive Index
1.45700 a 1.46200 @ 20.00 °C.
In Perfumery
El aceite de tanaceto (Tanacetum vulgare) es un ingrediente especializado, utilizado con moderación por su sabor amargo y alcanforado en composiciones herbales y aromáticas. Funciona como un modificador en estructuras fougère y chipre, añadiendo un verde agudo, casi medicinal, que separa un acorde de notas herbales más suaves como la lavanda o la salvia esclarea. Su perfil químico se centra en la tujona (isómeros alfa y beta) y el alcanfor, con acetato de trans-crisantenilo como componente secundario. El contenido de tujona varía drásticamente según el quimiotipo — desde menos del 3% hasta más del 34% — lo que hace que la consistencia entre lotes sea un desafío. El tanaceto azul (Tanacetum annuum), una especie diferente de Marruecos, es rico en camazuleno y tiene un perfil completamente distinto, más dulce. En acordes de cuero, el tanaceto común puede añadir una aspereza amarga-verde junto al alquitrán de abedul o castóreo. Siempre se usa en dosis muy bajas debido a la neurotoxicidad de la tujona.
