VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / cálido · especiado · verde
Té de Invierno
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
cálido · especiado · verde
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Camellia sinensis (mezclada con especias cálidas)
Appearance
Ámbar pálido a líquido dorado (infusión)
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Asia, Europa
Pyramid
Corazón
Calidez ahumada, especiada y tánica. El té de invierno es el aroma del té oscuro infusionado demasiado tiempo en una habitación fría: más astringente que el té de verano, con corteza de canela, clavo y cáscara de cítricos seca.
Oscuro, tánico, con toques de especias. Más astringente que el chai, menos floral que el té de jazmín. Amargor de té negro demasiado infusionado con especias cálidas y cítricos secos. Seco más que dulce, cerebral más que reconfortante.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Especia brillante sobre amargor tánico de té
After a few hours
After a few hours
Dominan los taninos del té, la especia se suaviza, emerge el humo
After a few days
After a few days
Calidez seca, amaderada y tánica, como una taza de té vacía
The Full Story
El té de invierno es un acorde conceptual que hace referencia a un té oscuro, muy especiado y sobreinfusionado, consumido en clima frío: base de té negro, canela, clavo, cáscara de naranja seca y a veces cardamomo o jengibre.
El perfil olfativo está dominado por la astringencia del tanino, especias cálidas (eugenol del clavo, cinamaldehído de la canela), cítricos secos y un leve ahumado.
En las composiciones, el té de invierno funciona como un elemento de corazón a base que añade calidez intelectual. Menos dulce que el chai, menos floral que el té de jazmín, más austero que el té afrutado.
El té negro obtiene su astringencia de las teaflavinas y las tearubiginas, catequinas oxidadas. Una taza de té negro contiene entre 50 y 100 mg de taninos, suficiente para producir una sensación seca y que hace que la boca se contraiga, que se traduce en una percepción olfativa.
Extraction & Chemistry
Extraction method: No es una única extracción. Construido a partir de absoluto de té negro o extracto CO2, combinado con aceites individuales de especias y tinturas de cítricos secos.
Molecular Formula
N/A — concepto olfativo
CAS Number
N/A — bebida/acorde en perfumería
Botanical Name
Camellia sinensis (mezclada con especias cálidas)
IFRA Status
Sin restricciones conocidas
Synonyms
té, té de hierbas, té especiado
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
6–12 horas
Appearance
Ámbar pálido a líquido dorado (infusión)
In Perfumery
Elemento de corazón a base que proporciona calidez intelectual. Compuesto por absoluto de té negro, eugenol, cinamaldehído, cítricos secos y notas opcionales de humo. Combina con maderas secas, cuero, tabaco y ámbar oscuro.