Feuille de citronnier

La feuille de citron fait référence au feuillage du Citrus medica, le fruit agrume original dont descendent les citrons, citrons verts et autres espèces d’agrumes. Les feuilles sont plus grandes et plus épaisses que celles du citron, avec un arôme plus piquant et amer-vert. Lorsqu’elles sont écrasées, elles libèrent une explosion de limonène, citral et aldéhydes de feuille verte -- similaire au petitgrain mais plus rugueux et plus amer.

Aucune huile commerciale de feuille de citron n’est largement commercialisée. Le parfum est reconstruit en utilisant du petitgrain (comme base), avec des notes d’agrumes amers ajoutées (furocoumarines de type bergaptène, amertume proche de la naringine), et un renfort d’aldéhydes de feuille verte pour l’impression de feuille écrasée. Le résultat est plus vert, plus amer et plus végétal que la feuille de citron ou d’orange standard.

Fonctionnellement, la feuille de citron agit comme un modificateur d’agrumes amer-vert dans la zone de tête à cœur. Elle offre une impression d’agrumes-vert plus archaïque et moins propre que le petitgrain ou la verveine standard. La note fonctionne dans des compositions méditerranéennes, d’agrumes archaïques et herbacées-vertes.

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