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Confidentialité
Liquide vert pâle à vert foncé (teinture ou absolue)
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Chine, Japon, Asie du Sud-Est
Pyramide
Cœur
Vert, poivré et légèrement astringent. Le Polygonum (famille des renouées) porte un caractère vert frais légèrement amer avec une pointe de tanin — comme les tiges écrasées d'une mauvaise herbe poussant entre les pavés.
Frais, vert et légèrement amer-astringent avec une nuance poivrée. Moins aromatique que la menthe ou le basilic. Plus herbacée et sauvage que les notes vertes cultivées. La teneur en tanins confère un léger caractère desséchant en bouche (au sens olfactif, une sensation d'astringence).
Plus proche de l'oseille ou du quai (plantes apparentées aux Polygonacées) que des verdures de parfumerie traditionnelles. Une verdure discrète et peu glamour.
Plus doux, vert astringent avec une pointe poivrée qui s’estompe
Après quelques jours
Après quelques jours
Trace légère, sèche, herbacée et verte
L'Histoire
Polygonum est un grand genre de plantes à fleurs de la famille des Polygonacées (renouées et sarrasin), comprenant des centaines d'espèces réparties dans le monde entier. Le profil aromatique varie selon les espèces, mais des notes communes incluent des accents verts, légèrement astringents et faiblement poivrés.
Plusieurs espèces de Polygonum ont des usages aromatiques ou médicinaux traditionnels : P. odoratum (coriandre vietnamienne / rau ram) dégage un parfum agrumé-coriandre ; P. hydropiper (poivre d'eau) a une saveur piquante et poivrée. Le genre n'est pas une source majeure de matières pour la parfumerie, mais son caractère vert et herbacé apparaît comme une idée de note dans des compositions de niche.
En parfumerie, le polygonum est utilisé pour suggérer une verdure sauvage et envahissante — pas le vert cultivé des herbes ni le vert dense des feuilles tropicales, mais le vert austère et légèrement amer des plantes des bords de chemin. C'est une note de territoire plus qu'une note de caractère.
Polygonum hydropiper (poivre d'eau) contient du polygodial, un dialdéhyde sesquiterpénique si piquant qu'il était historiquement utilisé comme substitut du poivre dans les régions où le poivre noir n'était pas disponible. La même molécule se retrouve également dans certains organismes marins.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Données d'extraction non vérifiées de manière indépendante pour une utilisation en parfumerie. La distillation à la vapeur de certaines espèces de Polygonum (en particulier P. hydropiper) est documentée dans la recherche en phytochimie. L'huile essentielle contient des sesquiterpènes, du polygodial (un dialdéhyde piquant) et divers composés volatils à feuilles vertes. Il ne s’agit pas d’un ingrédient de parfumerie commercialisé à grande échelle.
Formule Moléculaire
N/A — mélange naturel complexe
Numéro CAS
N/A — extrait naturel, mélange complexe
Nom Botanique
Polygonum spp. (syn. Persicaria spp.)
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
RENOUÉE · POLYGONACÉE
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Liquide vert pâle à vert foncé (teinture ou absolue)
En Parfumerie
Le Polygonum est un modificateur vert de niche utilisé en positions de tête à cœur. Il apporte une verdure sauvage et herbacée — une alternative aux notes vertes plus nettes comme le galbanum ou la feuille de violette. Utile dans les compositions naturalistes, territoriales et de sous-bois. La note est généralement composée de molécules de feuilles vertes (cis-3-hexénol, acétate de cis-3-hexényle) avec des modificateurs poivrés et des accents doux rappelant les tanins. On le retrouve dans les parfums artisanaux et à thème botanique.
