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Brésil (principal — porte-greffe et fruit), Inde, Bangladesh
Pyramide
Tête
Écorce de mandarine trempée dans du jus de citron, avec une touche amère et verte. Ce n’est pas un vrai citron vert — un hybride mandarine-citron avec une peau orange et une chair acidulée. L’huile de l’écorce sent plus lumineux et plus doux que le citron vert persan, avec une base herbacée distincte que aucun autre agrume n’offre à ce ratio.
Plus tranchant que la mandarine, plus doux que le citron, plus vert que les deux. L'ouverture est un éclair acide éclatant — zeste d'agrumes fraîchement pressé, piquant et presque effervescent — avec une douceur immédiate de mandarine sous-jacente que le citron ne peut produire. En quelques minutes, le γ-terpinène s'impose : une verdure herbacée, presque proche du thym, qui distingue le rangpur de toutes les autres huiles hespéridées. Comparé à la bergamote, le rangpur manque de la douceur lavandée de l'acétate de linalyle ; comparé au pamplemousse, il n'a aucune des notes soufrées du nootkatone. L'impression générale est celle d'un zeste d'agrumes laissé sur une planche à découper en bois chaud — lumineux, sec, aromatique, avec un léger résidu cireux.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Brillant, vif, acide — douceur de mandarine et acidité de citron se mêlent, avec une étincelle presque effervescente d’écorce zestée apportée par les aldéhydes (néral, géranial)
Après quelques heures
Après quelques heures
La luminosité des agrumes s’estompe à mesure que les monoterpènes plus légers s’évaporent. Il reste la note herbacée de γ-terpinène — verte, sèche, légèrement thymée — et un résidu cireux propre issu de la fraction terpène plus lourde
Après quelques jours
Après quelques jours
Négligeable sur la peau — le limonène et le γ-terpinène sont des monoterpènes volatils (PM 136) qui se dissipent en quelques heures. Sur papier buvard, un fantôme sec et léger d’écorce d’agrumes peut persister 24 à 48 heures
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
Le Rangpur (Citrus × limonia) n’est pas un citron vert. Le séquençage génomique confirme qu’il s’agit d’un hybride F1 entre le cédrat (Citrus medica, parent mâle) et la mandarine (Citrus reticulata, parent femelle) — les mêmes deux espèces qui ont produit le citron, mais par un événement d’hybridation distinct. Le fruit a une peau mandarine-orange, une pulpe acide semblable à celle du cédrat, et un nom emprunté à la ville de Rangpur dans le nord du Bangladesh. En Inde, il est appelé gandhraj — roi du parfum.
Chimie
L’analyse GC-MS de l’huile de zeste pressée à froid de cultivars argentins (Ferreyra et al., Journal of Essential Oil Research, 2012) a identifié 39 composés représentant 99,35 % de la composition totale. Les hydrocarbures monoterpéniques dominent à 91,39 %. Constituants principaux : limonène (57,38 ± 1,09 %), γ-terpinène (13,01 ± 0,37 %), β-pinène (12,04 ± 0,63 %). La concentration en γ-terpinène est le marqueur distinctif — environ le double de celle du citron (~7 %) et le triple de celle de l’orange douce (<1 %). Ce terpène est responsable de la note herbacée, presque thymée, absente des autres huiles de zeste d’agrumes. Les composants mineurs incluent le myrcène, le p-cymène, le terpinolène, le linalol, le néral, le géranial et le β-bisabolène.
Caractère olfactif
Sur une bande odorante, l’huile exprimée s’ouvre plus nette et plus acide que la mandarine mais plus ronde et moins terpénique que le citron. Il y a une douceur mandarine dans les premières secondes que le citron n’offre jamais, suivie d’un corps vert-herbacé dû au γ-terpinène. L’éclat aldéhydé (néral, géranial) est présent mais contenu — moins insistant que dans litsea cubeba. Le fond est propre, transparent et légèrement cireux — peau d’agrume sans jus d’agrume.
Usage en parfumerie
L’huile de zeste de Rangpur est une matière de niche. Elle n’apparaît pas dans la palette standard d’agrumes de la plupart des maisons de parfum. Lorsqu’elle est utilisée, elle occupe la position structurale de la bergamoteou du citron — un diffuseur de note de tête — mais offre une luminosité plus ronde, plus marquée mandarine avec ce pont herbacé particulier vers des notes aromatiques comme le basilic, le thym ou la sauge sclarée.
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En bengali, le rangpur est appelé gandhraj — roi du parfum. Ce nom précède tout intérêt occidental pour ce fruit en parfumerie. Au Brésil, le rangpur (limão cravo, ou citron clou de girofle) est bien plus important sous la ligne de greffe que dessus : en 1995, 85 % des 200 millions d’orangers doux de São Paulo étaient greffés sur des porte-greffes rangpur en raison de leur tolérance au virus de la tristeza. Lorsqu’une nouvelle maladie — la mort subite des agrumes — est apparue en 1999, elle a tué plus d’un million d’arbres greffés sur rangpur en l’espace de quatre ans.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : La pression à froid (expression) de l'écorce fraîche produit une huile jaune pâle qui préserve l'intégralité du profil en terpènes et furanocoumarines, y compris les psoralènes phototoxiques. La distillation à la vapeur génère une variante non phototoxique avec un caractère légèrement plus plat en raison de la dégradation thermique des aldéhydes (néral, géranial) et de la perte des coumarines plus lourdes. Les données de rendement spécifiques à l'huile d'écorce de rangpur sont rares dans la littérature évaluée par des pairs ; les rendements typiques des écorces d'agrumes pressées à froid varient entre 0,3 et 0,5 % en poids. L'huile est principalement produite au Brésil (où le rangpur, appelé limão cravo, est le porte-greffe d'agrumes le plus largement planté — 85 % des 200 millions d'orangers doux de l'État de São Paulo en 1995 — et où le fruit lui-même est largement disponible) et dans une moindre mesure en Inde et au Bangladesh.
Restreint selon la norme IFRA 089 (huiles d'agrumes contenant des furocoumarines). L'huile de zeste pressée à froid contient des photosensibilisants furocoumarines (5-MOP). Les produits laissés sur la peau exposée au soleil doivent respecter les limites de concentration en furocoumarines. Le limonène nécessite une déclaration d'allergène dans l'UE au-delà du seuil.
Synonymes
RANGPUR CITRON VERT · LIMAU NIPIS · CITRON CRAVO · CITRON DE CANTON · GANDHRAJ · MANDARINE-CITRON VERT · CITRON HIME
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen à fort
Tenue (Substantivité)
Moins de 24 heures sur mouillette
Apparence
Liquide mobile jaune pâle à verdâtre
En Parfumerie
Note de tête d'ouverture et pont hespéridé-aromatique. La valeur structurale de l'huile de zeste de rangpur réside dans sa teneur en γ-terpinène (13 %), qui dépasse celle du citron (~7 %), de la bergamote (~6 %) et de l'orange douce (<1 %). Ce terpène introduit une qualité verte, presque herbacée, qui permet au rangpur de relier les accords d'agrumes aux notes aromatiques — basilic, thym, sauge sclarée — sans le décalage discordant qui survient lorsqu'on associe des huiles d'agrumes conventionnelles avec des herbes. Le limonène (57 %) apporte la fraîcheur d'agrumes attendue mais nécessite une déclaration d'allergène selon le règlement européen 2023/1545 au-dessus de 0,001 % dans les produits à laisser sur la peau. La forme pressée à froid contient des furanocoumarines et est phototoxique — une contrainte partagée avec la bergamote et le citron vert exprimé. L'huile de rangpur distillée à la vapeur perd les coumarines phototoxiques mais aussi une partie de l'éclat aldéhydique. Ce matériau est de niche. La plupart des maisons de parfum ne le stockent pas. Lorsqu'il est utilisé, il occupe la même position que la bergamote ou le citron — un diffuseur de note de tête — mais offre une ouverture plus ronde, plus marquée par la mandarine.
