Szklareol

A szklareol labdántípusú diterpénalkohol (CAS 515-03-7, C₂₀H₃₆O₂, moláris tömeg 308,50), amelyet a muskotályzsályából (Salvia sclarea L.) izolálnak. Természetes anyag, nem szintetikus. A parfümkészítésben kettős a szerepe: önmagában kisebb jelentőségű illatanyag, ugyanakkor az ambroxid félszintézisének fő ipari alapanyaga, annak a molekulának, amely a mai használatban a bálnából származó szürke ámbra helyét vette át.

Illatprofil

Szagolócsíkon a szklareol lágy, fűszernövényes jeggyel nyit: száraz, enyhén zöld, a zsályára emlékeztet. Percek alatt meleg, viaszos ámbra karakter lép a helyébe, határozott dohánylevél-aláfestéssel. Kevésbé sugárzó az ambroxidnál, kevésbé édes a labdanumnál, kevésbé füstös a benzoénál. A hatás tompa és organikus: ámbra, amely nem hirdeti magát. Olvadáspontja 101 és 107 °C között van, így szobahőmérsékleten kristályos szilárd anyag, ezért alkoholos formulákban csak előzetes feloldás után használható.

Terroir és termesztés

A muskotályzsálya kétéves növény. Az első évben tőlevélrózsát fejleszt, a másodikban méteres virágzó szárakat hajt, majd elpusztul. A második év júliusában aratják, és a teljes föld feletti részét levágják. Először a friss fűszernövényből vízgőz-desztillációval illóolajat nyernek, amely gazdag linalil-acetátban (56 és 70% között) és linaloolban (13 és 24% között). A lepárlás után visszamaradt növényi anyagot, amelyet a legtöbb üzem kidobna, ezután oldószeres extrakcióval dolgozzák fel: concrète-et nyernek belőle, amely tömegének nagyjából 50 és 75%-a szklareol. A fő termőterületek Dél-Franciaország Drôme és Haute-Provence megyéi, Bulgária trákiai síkságai és Magyarország. A bolgár concrète általában magasabb szklareoltartalmú.

A félszintézis útja

A szklareol ambroxiddá alakítása az illatkémia egyik kereskedelmileg legjelentősebb reakciója. Az átalakítás azért működik, mert a szklareol ugyanazt a dekalingyűrű-sztereokémiát hordozza, mint a szürke ámbra fő illatmolekulája. Három ipari út van. (1) Klasszikus oxidatív lebontás krómtrioxiddal: hatékony, de mérgező krómhulladékot termel. (2) Egylépéses gyökös eljárás hidrogén-peroxiddal. (3) Biotranszformáció a Hyphozyma roseonigra élesztővel, amely a szklareolt nehézfémek nélkül ambradiollá alakítja. A szklareolból előállított ambroxidtípusú anyagok globális termelése becslések szerint évi mintegy 10 tonna.

Kapcsolódó jegyek: Bazsalikom · Füge · Szalmagyopár · Levendula · Rozmaring · Zsálya · Tea · Kakukkfű