Siklamen

Cyclamen adalah genus yang terdiri dari 25 spesies tumbuhan berbunga menahun dalam famili Primulaceae. Spesies-spesies ini berasal dari Eropa dan kawasan Mediterania hingga ke timur, sampai Kaukasus dan Iran, dengan satu spesies yang terdapat di Somalia. Tumbuhan ini tumbuh dari umbi dan dihargai karena bunganya yang berkelopak melengkung ke atas serta daunnya yang memiliki pola beragam.

Cyclamen persicum, cyclamen Persia, berasal dari lereng berbatu, semak belukar, dan hutan hingga ketinggian 1.200 m di atas permukaan laut, dari Turki bagian selatan-tengah hingga Levant. Kultivar spesies ini adalah cyclamen yang umum dijumpai di toko bunga. Bunganya beraroma manis di alam liar, tetapi aromanya telah hilang pada varietas yang dibudidayakan.

Dari 17 spesies Cyclamen liar yang diteliti, 14 mengeluarkan senyawa harum. C. pseudibericum, C. cyprium, C. libanoticum, C. purpurascens, C. cilicium, dan C. alpinum mengeluarkan senyawa floral, sedangkan C. mirabile mengeluarkan senyawa beraroma buah. Aroma C. coum, C. parviflorum, dan C. balearicum sangat lemah. Semua cyclamen beraroma hasil persilangan antarspesies yang saat ini tersedia dikembangbiakkan dengan menyilangkan Cyclamen persicum dengan satu spesies liar, C. purpurascens.

Siklamen aldehida adalah senyawa organik dengan nama IUPAC 2-methyl-3-(4-propan-2-ylphenyl)propanal. Senyawa ini bersifat kiral, meskipun paling sering digunakan sebagai rasemat. Senyawa ini larut dalam sebagian besar minyak tetap dan etanol, serta tidak larut dalam air, propilena glikol, dan gliserin. Pada 1965, senyawa ini mendapat status umumnya diakui aman dari Flavor and Extract Manufacturers Association dan disetujui oleh Food and Drug Administration untuk digunakan dalam makanan di Amerika Serikat. Pada 1970, Council of Europe memasukkannya ke dalam daftar zat perisa buatan yang diizinkan, dengan kadar 1 ppm.

—

Terkait: Bunga Acerola · Albizia · Anisaldehida · Bunga Apel · Bunga Napas Bayi · Bunga Anyelir Liar · Bunga Cannonball · Bunga Kapas