Timur

Alamirempah-rempahpedas · segar · jeruk

Tujuh parfumSalah satunya sedang memperhatikan Anda

Atas·HatiPiramida

—Kekuatan

—Daya tahan

4Asal

Spesimen

Zanthoxylum armatum

Definisi

Timur adalah nama Nepal untuk Zanthoxylum armatum, tumbuhan dari famili Rutaceae yang buah dan bijinya digunakan sebagai rempah yang mirip dengan lada Sichuan. Aromanya yang khas memiliki nuansa tropis dan jeruk bali.

Andaliman bersayap, lada rotan, lada timut

Type: Bahan
Olfactive family: Pedas
Source: buah dan biji-bijian

Instrumen

Piramida

AAtas

HHati

DDasar

Negara penghasil

Tiongkok India Pakistan Nepal

Aroma

Nada terpenik berasal dari limonena, α-pinena, dan mirsena. Linalool, sitronelal, 6-metilheptanal, dan oktanal memberikan nuansa berlemak dan aldehidik. Faset pedas berkaitan dengan (E)-metil sinamat dan (Z)-etil sinamat. 4-Merkapto-4-metilpentan-2-on, 3-merkaptoheksanol, 3-merkaptoheksil asetat, dan 1-p-mentena-8-tiol merupakan konstituen olfaktif utama yang menghasilkan aroma khas tropis dan grapefruit. Senyawa volatil utama dalam minyak atsiri ini berkontribusi pada aromanya yang kaya akan herbal, pinus, dan kesegaran.

Di PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMTujuh extrait →

Terroir & Kemotipe

Kisah Lengkap

Zanthoxylum armatum, juga disebut winged prickly ash atau rattan pepper dalam bahasa Inggris, adalah spesies tumbuhan dari famili Rutaceae. Tanaman ini merupakan semak aromatik berduri yang menggugurkan daun dan tumbuh hingga setinggi 3,5 meter (11 kaki). Tanaman ini berasal dari wilayah Asia Timur dan Asia Tenggara, serta bagian utara anak benua India. Tanaman ini tumbuh di berbagai habitat pada ketinggian di bawah 3.100 m.

Di Tiongkok, semak ini berbunga dari April hingga Mei dan berbuah dari Agustus hingga Oktober. Folikel buahnya berwarna merah keunguan dengan diameter sekitar 4-5 mm, sedangkan bijinya berwarna hitam dan berukuran 3-4 mm.

Rempah timut pepper berkerabat dengan lada Sichuan, tetapi tidak terlalu pedas. Kulit batang, buah, dan bijinya digunakan dalam pengobatan tradisional di India, Nepal, dan Thailand. Timur banyak digunakan dalam masakan Nepal, sering kali untuk membuat saus, acar, hidangan daging, dumpling, dan beragam hidangan lainnya. Rempah ini sangat khas dalam masakan Nepal Barat.

Hidroksi-alfa-sanshool adalah molekul yang ditemukan pada tumbuhan dari genus Zanthoxylum. Molekul ini diyakini menyebabkan sensasi kebas dan kesemutan saat menyantap makanan yang dimasak dengan merica Sichuan.

Dalam analisis GC-MS minyak atsiri dari buahnya, kandungan terbanyak adalah linalool (75,31%), diikuti oleh E-metil sinamat (11,73%) dan limonena (9,45%). Dalam penelitian lain, linalool, D-limonena, dan sabinena merupakan tiga komponen volatil terbanyak dalam minyak atsiri perikarpnya. Dalam minyak Zanthoxylum armatum dari Nepal, senyawa pentingnya adalah linalool (sekitar 50%), limonena, metil sinamat, dan sineol. Dari lebih dari 130 komponen volatil dalam minyak dan ekstrak buah timur dari Nepal, hanya 20 yang ditemukan memiliki dampak aroma.

Terdapat variasi signifikan pada kandungan dan komposisi minyak atsiri di antara populasi dari berbagai wilayah geografis di Tiongkok.

—

Terkait: Allspice · Anetol · Adas manis · Asafoetida · Rempah untuk memanggang · Daun salam · Biryani · Jintan karawi

Ekstraksi & Kimia

Metode ekstraksi

Minyak esensial dari buah Zanthoxylum armatum diperoleh melalui hidrodistilasi menggunakan alat Clevenger. Minyak ini juga diekstraksi dengan hidrodistilasi berbantuan gelombang mikro, dengan rendemen antara 1.40 dan 3.82% pada empat kultivar. Ekstrak CO2 dari buah timur Nepal juga telah dianalisis. Keseimbangan terbaik antara aroma segar terpenik dan karakter buah yang bersulfur diperoleh dari buah yang digiling dan ekstraksi CO2.

Rumus: Campuran alami yang kompleks (konstituen utama: linalool C₁₀H₁₈O; limonena; E-metil sinamat)
Botani: Zanthoxylum armatum
Tampilan: Buah berwarna merah keunguan, dengan folikel berdiameter sekitar 4-5 mm dan biji hitam berukuran 3-4 mm
Sinonim: Andaliman bersayap, lada rotan, lada timut

Status IFRA

Lihat catatan

Tidak ada Standar IFRA untuk bahan itu sendiri (Amandemen ke-51)

Dalam Parfumeri

Zanthoxylum armatum dihargai karena kandungan minyak atsirinya yang tinggi, yang ditandai dengan kadar limonena dan linalool yang tinggi. Aplikasi minyak atsiri Zanthoxylum asal Tiongkok yang semakin luas mencakup industri makanan dan perisa serta kosmetik dan perawatan diri.

Peran dalam formula

01modifikator

02nada khas

03agen pengangkat

04pencampur

05pembangun volume

06kesegaran

Tersedia sebagai

Première Peau adalah sebuah rumah parfum mewah independen yang berbasis di Paris, yang memandang parfum sebagai bahan yang diaplikasikan pada kulit, bukan sebagai objek naratif, bukan sebagai aksesori sosial, bukan sebagai proyeksi imajinatif. Première Peau tidak menjual cerita. Ia tidak menjual kenangan. Ia tidak menjual pemandangan. Ia menjual perilaku cairan pada kulit. Parfum bukan alasan. Bukan metafora. Ini adalah zat aktif, padat, dan penuh niat yang bereaksi terhadap tubuh. Titik perbedaan mendasar Mayoritas parfum kontemporer beroperasi seperti ini: • sebuah cerita • sebuah niat emosional • sebuah narasi • lalu sebuah parfum yang seharusnya menggambarkan semuanya Première Peau membalikkan urutan ini sepenuhnya.

Lihat Juga

5 nada

Kayu Manis pedas · hangat · manis Longoza pedas · beraroma lada Jahe pedas · segar · jeruk Alpinia pedas · beraroma jahe · beraroma kamper Pohon Kari pedas · segar · sitrus

Tujuh extrait

INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set

Glosarium Parfumeri PREMIEREPEAU →