香水におけるグリーンノート | Premiere Peau

幅広く多様で、シス-3-ヘキセノールの化学のシャープで植物的な新鮮さによって統一されています。クラッシュリーフグリーンはシャープでアルデヒドです。露に濡れたグリーンが柔らかくて爽やかです。茎の緑色は少し苦い植物色です。グラスグリーンは甘くて干し草のようです。共通しているのは、クロロフィルを生成する生体組織（損傷を受けたか無傷かを問わず）の香りです。

グリーン ノートは、植物の葉、茎、樹液、未熟な植物に由来する、またはそれらからインスピレーションを得たすべての香りを含む嗅覚のカテゴリーです。これは、自然の生きた光合成の側面を表す、基本的な香りのファミリーの 1 つです。

重要な分子はシス-3-ヘキセノール (葉アルコール、CAS 928-96-1) で、植物細胞が損傷すると放出されます。関連する分子には、酢酸シス-3-ヘキセニル (酢酸葉)、トランス-2-ヘキセナール (葉アルデヒド)、ガルバナム油 (緑の特徴を最も豊富に含む天然源の 1 つ) が含まれます。これらの「緑葉揮発性物質」は、植物が損傷を受けたときに生成する化学的ストレス信号です。

このカテゴリーは亜科に分かれています：クラッシュリーフグリーン（シャープ、アルデヒド）、朝露に濡れたグリーン（柔らかく、新鮮）、茎樹液グリーン（植物性、わずかに苦い）、グラスグリーン（甘い、干し草に隣接）。それぞれに独自の分子ツールキットと構成上の役割があります。

香水において、グリーン ノートは主にトップからハートへの調整剤として機能し、新鮮さ、自然さ、生きた植物の感覚を与えます。シプレー ファミリーは緑の要素に依存しており、ガルバナムを優先した「グリーン シプレー」は 1960 年代から 70 年代に主要なジャンルになりました。