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ジャスモン

Q: What does ジャスモン smell like?

グリーン、ハーブ、温かみのあるフローラル - 過小評価されているジャスミンの骨格。シス ジャスモンは、ジャスミンの花びらの香りよりも、セロリの種と花の輝きを持つ温かい茶葉の香りがします。

Q: Is ジャスモン natural or synthetic?

. Extraction: 求核置換 (3-メチル-2-シクロペンテン-1-オン + シス-2-ペンテニル クロリド、NaOH) によって合成されます。 CAS 488-10-8。ジャスミン アブソリュートには天然に存在しますが、商業用途のために合成的に製造されています。.

天然と合成、定番と異端 / フローラル · グリーン · スウィート

ジャスモン

Category	天然と合成、定番と異端
Subcategory	フローラル · グリーン · スウィート
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	ジャスミン・グランディフローラム油に自然に含まれる成分で、合成的にも製造されます
Appearance	無色透明の液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	N/A — 合成製造；天然原料：インド、エジプト、モロッコ（ジャスミン）
Pyramid	ハート

グリーン、ハーブ、温かみのあるフローラル - 過小評価されているジャスミンの骨格。シスジャスモンは、ジャスミンの花びらの香りよりも、セロリの種と花の輝きを持つ温かい茶葉の香りがします。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

草本、セロリの種、そして温かみのある花の香り。単純にジャスミンではありません。乾燥したセロリの種を手のひらでこすり、それをジャスミン茶のボウルの近くにかざすようなものです。ハーブ的で、木質で、温かみがあり、背景に花の輝きがあります。パンの皮と緑茶の痕跡が複雑さを加えます。

Evolution over time

Immediately

ハーブのようでセロリに似た香り、温かみのある花の輝き。グリーンでややウッディ。

After a few hours

ハーブの鋭さが和らぐ。温かく丸みのある花の質感が残る――お茶のような。

After a few days

かすかな温かみのあるハーブと花の残り香。

Terroir & Origins

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The Full Story

シス-ジャスモン（CAS 488-10-8、分子式 C11H16O、MW 164.2）は、ジャスミンアブソリュートに自然に存在するケトンで、花の全体的な特徴に大きく寄与しています。名前に反して、シス-ジャスモンは単純にジャスミンの香りではなく、その香りの特徴はより複雑で、ハーブのようでセロリシードに似ており、温かみのあるフローラルにお茶やパンのニュアンスが加わっています。

この分子は最初にジャスミンオイルで同定され、そこから単離することができますが、商業的な供給は合成であり、3-メチル-2-シクロペンテン-1-オンとシス-2-ペンテニルクロリドの求核置換反応を水酸化ナトリウムの存在下で行うことで生産されます。

香水製造では、シス-ジャスモンは微量（濃縮液の0.1％以下）で使用され、フローラルの構成に温かみ、ボリューム、自然さを加えます。特にジャスミンやチューベローズのベースで価値が高く、純粋な合成再現ではしばしば欠ける立体的な質感を提供します。

実用的な注意点として、シス-ジャスモンは酸性製品や非常にアルカリ性の洗剤中で不安定であり、機能性香料での使用が制限されます。主にファインフレグランス素材として用いられます。

この分子は強力です。少量で平坦なフローラルを丸みがあり温かく、生き生きとしたものに変えます。

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Did You Know?

Did you know?

シスジャスモンは、天然の植物防御シグナルとして研究されています。損傷した植物から放出されると、攻撃する草食動物を捕食する寄生蜂を引き寄せます。これは空からボディガードを募集する化学的SOSです。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 求核置換 (3-メチル-2-シクロペンテン-1-オン + シス-2-ペンテニルクロリド、NaOH) によって合成されます。 CAS 488-10-8。ジャスミンアブソリュートには天然に存在しますが、商業用途のために合成的に製造されています。

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₁₁H₁₆O
CAS Number	488-10-8
Botanical Name	ジャスミン・グランディフローラム油に自然に含まれる成分で、合成的にも製造されます
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	シス-ジャスモン、(Z)-ジャスモン
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Lasting Power	100.00%で400時間
Appearance	無色透明の液体
Boiling Point	122.00 °C. @ 0.50 mmHg
Flash Point	> 212.00°F. TCC（> 100.00°C.）
Specific Gravity	1.03900 から 1.05200 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.49500 から 1.50100 @ 20.00 °C.

In Perfumery

ジャスミン、チュベローズ、ホワイトフラワーの構成におけるハートノート。温かみとボリュームを増す役割を果たし、微量（濃縮液の0.1％以下）でフローラルアコードに自然さを加えます。高品質なジャスミンおよびチュベローズの再現に不可欠です。CAS 488-10-8。酸性または強アルカリ性媒体では不安定で、主に高級香水向けです。