Home › Glossary › Pikante Peper

Pikante Peper

Q: Is Pikante Peper natural or synthetic?

. Extraction: Stoomdestillatie van Piper aduncum vruchtaren of bladeren. Opbrengst ongeveer 2-4% van gedroogde vruchtaren. Chemotype-variatie is significant — dillapiole-dominant (Zuid-Amerikaans), piperitone-dominant, of gemengde types. Breed beschikbaar als grondstof in regio's waar de plant invasief groeit..

SPECERIJEN / kruidig · aards · warm

Pikante Peper

Category	SPECERIJEN
Subcategory	kruidig · aards · warm
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	Piper cubeba
Appearance	Bleekgeel tot amberkleurige vloeistof
Odor Strength	Hoog
Producing Countries	Indonesië
Pyramid	Hart

Houtachtige, peperige warmte met een harsachtige, licht zoete toets. Spitse peper (Piper aduncum) is wilder en aromatischer dan zwarte peper — minder culinair, meer bosrijk.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Houtachtig-kruidige peper met een harsachtige, licht zoete anijstoon. Minder scherp dan zwarte peper, aromatischer dan roze peper. De dillapiole-noot geeft het een karakter dat lijkt op dille gekruist met peper en hars — warm, licht medicinaal, met een groene kruidige rand.

Evolution over time

Immediately

Houtachtig-kruidige peper, harsachtige warmte, lichte anijs

After a few hours

Zachtere warmte, minder pittig, meer kruidig-harsachtig

After a few days

Vage warme houtachtig-kruidige nasleep

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Spitse peper (Piper aduncum), ook bekend als matico of staartpeper in sommige regio's, is een tropische soort uit de Piperaceae familie, afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. De essentiële olie heeft een duidelijk ander profiel dan zwarte peper (Piper nigrum) — gedomineerd door dillapiole (een fenylpropanoïde) in plaats van piperine, wat het een meer kruidachtige, harsachtige en licht anijsachtige karakter geeft.

De plant is een agressieve koloniseerder — een van de meest invasieve soorten ter wereld in tropische gebieden. Hij groeit snel in verstoorde habitats en kan dichte monoculturen vormen. Zowel de bladeren als de vruchtstengels zijn aromatisch.

Het dillapiole-gehalte (30-90% in sommige chemotypen) geeft Piper aduncum een bijzonder karakter — kruidig, licht zoet, harsachtig, met een warmte die minder scherp is dan zwarte peper. Sommige chemotypen worden in plaats daarvan gedomineerd door piperitone of asaricine.

In de parfumerie biedt spitse peper een alternatief peperakkoord dat aromatischer en minder culinair is — nuttig in bos-, tropische en kruidachtige composities.

Deze noot in Première Peau. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.

—

Gerelateerd: Bengaalse Peper · Zwarte Peperolie · Cubeb of Staartpeper · Ghost Pepper · Guinea Peper · Japanse Peper · Peper · Peperboom

Did You Know?

Did you know?

Piper aduncum is een succesvolle plantinvasor in de tropen — geïntroduceerd in Zuidoost-Azië en de Stille Oceaan als medicinale plant, domineert het nu verstoorde habitats in Papoea-Nieuw-Guinea, waar het 'de groene woestijn' wordt genoemd vanwege zijn vermogen om de inheemse vegetatie te onderdrukken.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Stoomdestillatie van Piper aduncum vruchtaren of bladeren. Opbrengst ongeveer 2-4% van gedroogde vruchtaren. Chemotype-variatie is significant — dillapiole-dominant (Zuid-Amerikaans), piperitone-dominant, of gemengde types. Breed beschikbaar als grondstof in regio's waar de plant invasief groeit.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Complex mengsel (geen enkele formule)
CAS Number	8007-87-2
Botanical Name	Piper cubeba
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	Cubeb, Javapeper
Physical Properties
Odor Strength	Hoog
Appearance	Bleekgeel tot amberkleurige vloeistof
Specific Gravity	0,90500 tot 0,93000 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,49000 tot 1,50500 @ 20,00 °C.

In Perfumery

Spitse peper (Piper aduncum) geeft een houtachtig-kruidige pepernoot die verschilt van standaard zwarte peper. Dominantie van dillapiole (in plaats van piperine) zorgt voor een aromatischere, minder culinaire pittigheid. Werkt als een top- tot hartnoot met een kruidig-kruidige modifier in bos-, tropische en aromatische composities. Chemotypevariatie betekent dat het karakter van de olie sterk varieert per herkomst. Minder commercieel beschikbaar dan zwarte peperolie — voornamelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië.