Home › Glossary › Estragol

Estragol

Q: Is Estragol natural or synthetic?

. Extraction: Naturlig til stede i basilikumolje (metyl chavikol kjemotype, 70-90 %), estragonolje (60-75 %) og fennikelolje. Kan isoleres ved fraksjonert destillasjon fra disse essensielle oljene. Produseres også syntetisk fra allylbenzen ved metylasjon. Basilikumoljen fra Komorene er den mest vanlige kommersielle kilden..

KRYDDER / krydret · anisaktig · urteaktig

Estragol

Category	KRYDDER
Subcategory	krydret · anisaktig · urteaktig
Origin
Volatility	Hjerte note
Botanical	Artemisia dracunculus (estragon) / Ocimum basilicum (basilikum)
Appearance	Fargeløs til blekgul klar væske
Odor Strength	Medium
Producing Countries	Kina, India, Frankrike
Pyramid	Hjerte

Søt, grønn-anisaktig med en urteaktig, nesten estragonlignende skarphet. Estragol lukter som å tygge på et ferskt estragonblad — lakris-søtt, grønt, med en svakt medisinsk tone.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Søt-grønn anisaktig åpning, tydelig urteaktig og estragonlignende. Grønnere og mer skarp enn anetol, mindre rent søt enn anisaldehyd, mer urteaktig enn trans-anetol. Det er et friskt, nesten kamferaktig bitt som mykner til en varm, lakrisgrønn midt. På prøvelapp vedvarer den urteaktige karakteren mens anis-søtheten forsiktig avtar.

Evolution over time

Immediately

Søt grønn-anisaktig eksplosjon, urteaktig og lett skarp. Lik estragon.

After a few hours

Varm lakris-grønn kjerne. Urteaktig preg dominerer. Kamferaktig kant mykner.

After a few days

Mild urteaktig avtoning. Moderat varighet. Ren, lett søtlig rest.

The Full Story

CAS 140-67-0. Også kjent som metyl chavikol eller p-allylanisol. En fenylpropanoid som finnes naturlig i estragon (Artemisia dracunculus), basilikum (eksotisk/metyl chavikol kjemotype), fennikel og anis. Molekylet er den definerende aromakomponenten i fransk estragon.

Duften er søt, grønn og tydelig anisaktig — lik anetol, men grønnere, mer urteaktig og mindre rent søt. Det er en frisk, lett skarp kvalitet som skiller den fra den jevnere sødmen i anetol. Ved høye konsentrasjoner kan en svakt medisinsk eller kamferaktig kant dukke opp.

Estragol brukes i parfymeri som en urteaktig-anisisk modifikator, selv om bruken har blitt stadig mer gransket på grunn av sikkerhetshensyn — molekylet har vist genotoksisk potensial i noen studier, og IFRA anbefaler å begrense konsentrasjonen i ferdige produkter. Det forblir en viktig karakterpåvirkende komponent i basilikum-, estragon- og anisrekonstruksjoner.

Denne noten i Première Peau. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. Prøv alle syv extraits i Discovery Set.

—

Relatert: Allehånde · Anetol · Anis · Asafoetida · Bakekrydder · Laurblad · Biryani · Karve

Did You Know?

Did you know?

Estragol får navnet sitt fra «estragon», det franske ordet for estragon — som igjen kommer fra det latinske «dracunculus» (liten drage). Middelalderens urtekyndige trodde at estragon kunne kurere slangebitt, derav den drakoniske navngivningen.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Naturlig til stede i basilikumolje (metyl chavikol kjemotype, 70-90 %), estragonolje (60-75 %) og fennikelolje. Kan isoleres ved fraksjonert destillasjon fra disse essensielle oljene. Produseres også syntetisk fra allylbenzen ved metylasjon. Basilikumoljen fra Komorene er den mest vanlige kommersielle kilden.

Molecular Formula	C10H12O
CAS Number	140-67-0
Botanical Name	Artemisia dracunculus (estragon) / Ocimum basilicum (basilikum)
IFRA Status	Ingen kjente begrensninger
Synonyms	METYL CHAVICOL · ANETOL METYLETER
Physical Properties
Odor Strength	Medium
Lasting Power	8 timer på 100 %
Appearance	Fargeløs til blekgul klar væske
Boiling Point	215,00 til 216,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point	178,00 °F. TCC ( 81,11 °C. )
Specific Gravity	0,96500 til 0,97500 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,52100 til 1,52500 @ 20,00 °C.

In Perfumery

Topp-til-hjerte-modifikator i urteaktige-anisaktige, aromatiske og grønne komposisjoner. Estragol er karaktermolekylet for estragon og eksotiske basilikumakkorder. I finparfyme tilfører det en uvanlig urteaktig-anisaktig friskhet til aromatiske komposisjoner — mindre forventet enn lavendel eller rosmarin, og mer kompleks. Fungerer i fougère-strukturer hvor en lakris-urteaktig kvalitet ønskes. Bruksnivåene er vanligvis lave på grunn av IFRA-restriksjoner på estragolinnhold i forbrukerprodukter.