Grønne noter

Parfymehjulet oppgir Grønn som en underfamilie av Frisk, med galbanum og grønne noter som eksempler. Grønne bladflyktige forbindelser har fått navn etter den typiske lukten av nyklipte grønne blader.

Grønne bladflyktige forbindelser er organiske forbindelser som frigjøres av planter. De omfatter C6-aldehyder som (Z)-3-hexenal og n-hexanal, og derivater som (Z)-3-hexenol og (Z)-3-hexen-1-ylacetat. Lukten av nyklippet gress skyldes hovedsakelig utslipp av disse forbindelsene. De fleste friske plantearter frigjør dem ikke, men store mengder slippes ut når planter skades. Syntesen deres starter innen sekunder etter vevsskade. De har også antimikrobielle egenskaper som kan forhindre infeksjon på skadestedet. I planter dannes cis-3-hexenal fra linolensyre via et hydroperoksid, gjennom virkningen av en lipoksygenase etterfulgt av en hydroperoksidlyase.

cis-3-Hexenol, også kjent som bladalkohol, har CAS-nummer 928-96-1. De fleste planter produserer det i små mengder. Den globale produksjonsmengden av cis-3-hexenol er omtrent 3000 tonn. cis-3-Hexenal, også kjent som bladaldehyd, er et umettet aldehyd med formelen CH₃CH₂CH=CHCH₂CHO. Det er en av de viktigste flyktige forbindelsene i modne tomater. Det er relativt ustabilt og isomeriseres til det konjugerte trans-2-hexenal.

Galbanum er en aromatisk gummiharpiks fra visse persiske plantearter i slekten Ferula, hovedsakelig Ferula gummosa og Ferula rubricaulis. Galbanumproduserende planter vokser rikelig i fjellskråningene i Nord-Iran. Galbanum inneholder omtrent 8 % terpener, omtrent 65 % svovelholdig harpiks, omtrent 20 % gummi og en svært liten mengde umbelliferon. Det inneholder også α-pinen, β-pinen, limonen, kadinen, 3-karen og osimen. Galbanum forfalskes ofte med furuolje.

—

Relatert: Alfapinen · Angelika · Angelikarot · Angelikarotolje · Burot · Barrenurt · Strandlyng · Behinitre