Stjerneblomst

Agurkurt er en plante i blomsterplantefamilien rubladfamilien og stammer fra middelhavsområdet. Den har naturalisert seg mange andre steder og vokser godt i hager i det meste av Europa.

Plante

Planten blir opptil 60 centimeter høy og er stivhåret eller hårete over hele stilken og bladene. Blomstene er som regel blå, men rosa blomster forekommer også. Det dyrkes også sorter med hvite blomster. I tempererte klimaer, som i Storbritannia, er blomstringssesongen relativt lang, fra juni til september.

Kjemi

Frøene består av 26-38 % agurkurtfrøolje, hvorav 17-28 % er gammalinolensyre (GLA), noe som gjør agurkurtfrøolje til den rikeste kjente kilden til GLA. Oljen inneholder også palmitinsyre (10-11 %), oljesyre (16-20 %) og linolsyre (35-38 %). GLA er en omega-6-fettsyre med en kjede på 18 karbonatomer og tre cis-dobbeltbindinger. Agurkurtfrøolje inneholder mer av dette enn solbærfrøolje eller nattlysolje. I eteriske oljer fra ferske blader og blomster samlet inn i det nordvestlige Tunisia ble det identifisert 23 flyktige forbindelser. Oljer fra de to plantedelene hadde en overvekt av aldehydklassen. Bladene inneholder en eterisk olje, som utgjør under 0,1 % av urten, og som domineres av 2,6-nonadienal, som også er en hovedbestanddel i agurkaroma.

Økologi

Planten vokser vilt i Sentral- og Øst-Europa, og stammer trolig fra det vestlige middelhavsområdet. Blomstene produserer rikelig med nektar, som honningbier bruker til å lage en lys og delikat honning.

Sikkerhet

Bladene inneholder små mengder av de levertoksiske pyrrolizidinalkaloidene intermedin, lycopsamin, amabilin og supinin. Pyrrolizidinalkaloider finnes også i agurkurtfrøolje, men kan fjernes ved bearbeiding.

—

Relatert: Abelia · Mandelblomst · Alfa-terpineol · Alstroemeria · Alunrot · Amaryllis · Amazonas-månedsblomst · Ametystblomst