Absoluto de Narciso

O absoluto de narciso é preparado a partir de um concreto extraído das flores de Narcissus poeticus, o narciso-dos-poetas, com éter de petróleo. Esta espécie da família Amaryllidaceae é nativa da Europa central e meridional, desde Espanha e França, passando pela Suíça, Áustria e Eslovénia, até à Croácia, Albânia, Grécia e Ucrânia. A flor é extremamente perfumada, com um anel de tépalas brancas puras e uma corona curta, amarelo-clara, com uma margem avermelhada distinta. O narciso-dos-poetas é cultivado nos Países Baixos e no sul de França para a produção do seu óleo essencial.

O absoluto é solúvel em álcool e insolúvel em água. Deve ser conservado num local fresco e seco, em recipientes hermeticamente fechados e protegido do calor e da luz. O seu prazo de validade é de 12 meses ou mais, se for armazenado corretamente.

Num absoluto de Narcissus poeticus do Maciço Central francês, α-terpineol (23,7%), metil (E)-isoeugenol (20,0%) e benzoato de benzilo (19,4%) foram os componentes principais. Num extrato de hexano de flores frescas de Rocca di Mezzo, os principais componentes foram o álcool cinamílico (29,91 μg/g), o metil isoeugenol (28,07 μg/g), o isoeugenol (23,12 μg/g), o metil eugenol (20,72 μg/g) e o α-terpineol (20,31 μg/g). Foram detetadas quantidades elevadas de benzoato de benzilo e álcool benzílico nos absolutos de extratos de hexano de Narcissus poeticus de Itália. Nos extratos das flores obtidos com CO2 supercrítico, foram identificados 116 compostos voláteis, divididos em 20 grupos. Os compostos aromáticos são o grupo mais importante de voláteis nestes extratos, destacando-se o benzoato de benzilo (9,44-10,22%), o linoleato de benzilo (1,72-2,17%) e o álcool benzílico (0,18-1,00%). O álcool benzílico foi caracterizado por notas olfativas florais e doces.

Todos os narcisos são venenosos se ingeridos, e o narciso-dos-poetas é mais perigoso do que os outros, pois atua como um forte emético e irritante. O seu aroma pode ser suficientemente intenso para provocar dores de cabeça e vómitos se uma grande quantidade for mantida numa divisão fechada. Narcissus poeticus contém cerca de 0,12 g de narciclasina por kg de bolbos frescos.

Narcissus poeticus é frequentemente identificado como o narciso da Antiguidade e está muitas vezes associado à lenda grega de Narciso. A primeira menção ao narciso-dos-poetas encontra-se provavelmente na Historia Plantarum, a principal obra botânica de Teofrasto, que escreveu sobre um narciso de floração primaveril que os editores da Loeb Classical Library identificam como Narcissus poeticus. Carl Linnaeus descreveu pela primeira vez Narcissus poeticus na sua obra Species Plantarum, em 1753. Linnaeus, que deu o nome à flor, poderá tê-lo feito por acreditar que se tratava da flor que inspirou a história de Narciso. O aroma dos narcisos tem sido um ingrediente importante dos perfumes ao longo da história. Narcissus poeticus foi introduzido na América no final do século XVIII.

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