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Líquido viscoso de roxo escuro a castanho-avermelhado
Odor Strength
Médio
Producing Countries
Chile, China, Irão, Roménia, Sérvia
Pyramid
Coração
Escuro, compota e rico em vinho. A ameixa na perfumaria cheira a fruta em seu último momento de maturação - doçura madura demais, acidez de casca seca e sombra de fermentação apenas começando.
Doçura escura e gelatinosa com profundidade semelhante à do vinho. A damascenona fornece a qualidade de mel, frutas secas e quase passas. O benzaldeído adiciona uma corrente de amêndoa amarga – a assinatura da família Prunus. A impressão geral é de fruta no seu limite mais maduro, doce mas com um toque tânico.
Comparada ao pêssego (lactônico, aveludado, claro), a ameixa é mais densa, mais escura, mais alcoólico-frutada. Comparada à cereja (dominância mais acentuada do benzaldeído), a ameixa é mais redonda e complexa. Comparada ao figo (verde-lactônico), a ameixa está inteiramente no registro quente-escuro. Parece noite até tarde de pêssego.
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Terroir & Origins
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The Full Story
A ameixa é uma das notas frutadas mais escuras na paleta do perfumista - mais rica, mais complexa e mais parecida com vinho do que pêssego, maçã ou pêra. Como todas as notas frutadas, não possui extração natural significativa e é reconstruída sinteticamente. Mas, ao contrário do brilho da maçã impulsionado pelo éster ou da cremosidade lactônica do pêssego, a ameixa depende de uma classe diferente de moléculas: damascones e damascenona.
Beta-damascenona (CAS 23726-93-4) é o principal odorante. Apesar de estar presente em níveis vestigiais nas ameixas reais, tem um limiar olfativo extremamente baixo e molda mais da metade do aroma reconhecível da ameixa. O seu aroma é complexo: mel, chá, frutos secos, com uma riqueza de vinho que liga a ameixa à rosa (onde a damascenona também desempenha um papel fundamental). Alfa-damascone e beta-damascona (os parentes cetônicos) contribuem com facetas quentes, frutadas e levemente amadeiradas.
O benzaldeído fornece o tom cereja-amêndoa característico de todas as espécies de Prunus – ameixa, cereja, amêndoa e damasco compartilham este marcador da família Rosaceae, liberado pela hidrólise enzimática de glicosídeos cianogênicos como a amigdalina. Ésteres de butirato frutados (butirato de etila, butirato de hexila) adicionam suculência, enquanto a gama-decalactona contribui com uma qualidade sutil de pêssego lactônico.
Na perfumaria, a ameixa aparece em composições orientais, frutadas-chipre e gourmand. A sua qualidade escura e semelhante ao vinho liga-o a acordes de frutos secos (passas, figos, tâmaras) e a bases âmbar-orientais. Parece maduro, outonal e ligeiramente decadente - não uma nota jovem de fruta fresca.
Did You Know?
Did you know?
A beta-damascenona foi identificada pela primeira vez no óleo de rosa búlgaro na década de 1960, e seu nome deriva de Damasco – a cidade síria historicamente associada às rosas de damasco. A mesma molécula que define o caráter da ameixa também é responsável por grande parte da profundidade frutada e melosa da rosa. Essa química compartilhada explica por que a ameixa e a rosa combinam tão naturalmente nas composições de perfumaria.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Nenhuma extração natural de ameixa é usada na perfumaria comercial. O óleo de ameixa não pode ser extraído com eficiência da fruta e os principais compostos aromáticos estão presentes em níveis vestigiais. As notas de ameixa são reconstruídas sinteticamente usando damascenona (molécula de impacto traço, extremamente potente), alfa e beta-damascona (cetonas frutadas e amadeiradas), benzaldeído (amêndoa cereja) e ésteres de suporte (butirato de etila, etil-2-metilbutirato). Gama-decalactona pode ser adicionada para suavidade lactônica adjacente ao pêssego. Essas moléculas são produzidas industrialmente a partir de várias vias sintéticas.
Líquido viscoso de roxo escuro a castanho-avermelhado
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
In Perfumery
A ameixa funciona como uma nota de coração em composições orientais, chipre, frutadas-escuras e gourmand. A beta-damascenona proporciona a assinatura de mel-vinho-fruta seca com um impacto olfativo notável em concentrações muito baixas. A nota faz a ponte entre acordes frutados e bases âmbar-orientais, contribuindo com um calor rico e ligeiramente alcoólico. Os acordes de ameixa combinam naturalmente com rosa (química partilhada da damascenona), oud, açafrão, madeiras escuras e especiarias como canela e cravinho. Em acordes de couro, a ameixa adiciona um contraste frutado-doce que suaviza as arestas animais. O caráter outonal e decadente da ameixa faz dela uma companheira natural para a estética oriental quente do Insuline Safrine (/products/insuline-safrine-saffron-perfume).
