Home › Glossary › يانسون نجمي

اليانسون النجمي في صناعة العطور | Première Peau

Q: Is يانسون نجمي natural or synthetic?

. Extraction: التقطير بالبخار لثمار الإيليسيوم فيروم المجففة على شكل نجمة. الإنتاج الرئيسي: جنوب الصين (مقاطعة قوانغشي) وشمال شرق فيتنام. العائد: حوالي 3-5% من وزن الثمرة المجففة. الزيت يتبلور عند درجات حرارة منخفضة بسبب المحتوى العالي من الترانس-أنيثول (نقطة الانصهار حوالي 21 درجة مئوية). رقم CAS: 84650-59-9 (زيت اليانسون النجمي)..

التوابل / حار · دافئ · حلو

يانسون نجمي

Category	التوابل
Subcategory	حار · دافئ · حلو
Origin
Volatility	النوتة القلبية
Botanical	إيليسيوم فيروم
Appearance	شبه صلب عديم اللون إلى أصفر شاحب
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	الصين، فيتنام، لاوس
Pyramid	قلب

حلو، دافئ، لا لبس فيه عرق السوس. رائحة اليانسون النجمي تشبه داخل جرة التوابل الصينية الخمسة — كثيفة، عطرية، وقليلاً طبية، مع دفء فينولي.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

عرق السوس بلا شك — دافئ، حلو، وفينولي، مع لمسة طبية خفيفة. يهيمن التران-أنيثول بشكل مطلق: هناك تعقيد قليل جدًا مقارنة بزيوت التوابل متعددة الجزيئات. الرائحة تبدو كثيفة وملفوفة بدلاً من أن تكون مشرقة أو حادة. أكثر دفئًا من الشمر (الذي يشارك نفس الجزيء السائد ولكن في مصفوفة مختلفة)، أحلى من بذور اليانسون، مع خلفية خفيفة خشبية راتنجية من مكونات السيسكويتيربين الثانوية.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

اليانسون النجمي (Illicium verum) هو شجرة دائمة الخضرة موطنها جنوب الصين وشمال شرق فيتنام. على الرغم من مشاركته جزيء الرائحة السائد مع اليانسون (Pimpinella anisum) والشمر (Foeniculum vulgare)، إلا أن اليانسون النجمي غير مرتبط نباتيًا بأي منهما — فهو ينتمي إلى عائلة Schisandraceae. الثمرة على شكل نجمة، عادةً بثماني نقاط، هي الجزء العطري.

الزيت العطري، المستخلص بالتقطير بالبخار من الثمار المجففة، يهيمن عليه الترانس-أنيثول (72-90%)، وهو الجزيء المسؤول عن الرائحة الحلوة المميزة الشبيهة بالعرقسوس. المكونات الثانوية تشمل الإستراغول (ميثيل شافيكول، حوالي 2%)، الليمونين (حوالي 2%)، والـسيس-أنيثول (حوالي 0.5%). الترانس-أنيثول هو فينيلبروبانوييد — مرتبط هيكليًا بالإيوجينول (القرنفل) والميرستيسين (جوزة الطيب) — ويمنح اليانسون النجمي طابعه الدافئ، الحلو، الشبيه باليانسون.

الشجرة هي أيضًا المصدر الطبيعي الرئيسي لحمض الشيكيميكي — المادة الأولية لأوسيلتاميفير (تاميفلو). حتى عام 2012، عندما تحول الإنتاج الدوائي إلى تخمير الإشريكية القولونية المعدلة وراثيًا، كانت شركة دوائية واحدة تشتري ما يصل إلى 90% من محصول اليانسون النجمي السنوي العالمي لإنتاج تاميفلو.

في صناعة العطور، يمنح اليانسون النجمي طابعًا دافئًا، حلوًا كالعرقسوس، مع لمسة طبية خفيفة. تقع هذه النوتة في نطاق القلب إلى القاعدة، وتضيف حلاوة عطرية دون ثقل الفانيليا أو برودة النعناع. يُستخدم في التركيبات الشرقية، التوافقات الشهية، والمزائج الحارة العطرية.

Did You Know?

Did you know?

حتى عام 2012، كانت شركة أدوية واحدة تشتري ما يصل إلى 90% من محصول اليانسون النجمي السنوي في العالم لإنتاج تاميفلو. الثمار هي المصدر الطبيعي الرئيسي لحمض الشيكيميكي، المادة الكيميائية الأولية للأوسيلتاميفير. عندما ارتفعت مخاوف إنفلونزا الطيور في عام 2005، ارتفعت أسعار اليانسون النجمي ونفدت الإمدادات.

Extraction & Chemistry

Extraction method: التقطير بالبخار لثمار الإيليسيوم فيروم المجففة على شكل نجمة. الإنتاج الرئيسي: جنوب الصين (مقاطعة قوانغشي) وشمال شرق فيتنام. العائد: حوالي 3-5% من وزن الثمرة المجففة. الزيت يتبلور عند درجات حرارة منخفضة بسبب المحتوى العالي من الترانس-أنيثول (نقطة الانصهار حوالي 21 درجة مئوية). رقم CAS: 84650-59-9 (زيت اليانسون النجمي).

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	خليط معقد (ترانس-أنيثول C₁₀H₁₂O ~85–93%، إستراغول، ليمونين)
CAS Number	8007-70-3
Botanical Name	إيليسيوم فيروم
IFRA Status	بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms	باديان · يانسون نجمي · يانسون صيني نجمي
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Lasting Power	68 ساعة بنسبة 100.00%
Appearance	شبه صلب عديم اللون إلى أصفر شاحب
Boiling Point	232.00 °مئوية عند 760.00 مم زئبق
Flash Point	182.00 °فهرنهايت. TCC ( 83.33 °مئوية. )
Specific Gravity	0.98000 إلى 0.99000 عند 25.00 °مئوية.
Refractive Index	1.55300 إلى 1.55700 عند 20.00 °مئوية.

In Perfumery

يمنح اليانسون النجمي طابعًا دافئًا وحلوًا يشبه عرق السوس، مع لمسة طبية خفيفة في نطاق القلب إلى القاعدة. يهيمن على الزيت مركب الترانس-أنيثول (72-90%)، مما يجعله من أبسط وأبرز المواد العطرية في صناعة العطور. يضيف حلاوة عطرية دون ثقل الفانيليا أو برودة النعناع. يُستخدم اليانسون النجمي في التركيبات الشرقية، والنغمات الشهية، والمزائج الحارة العطرية. يتناغم مع الفانيليا، والقرفة، والقرنفل، والشمر، والأخشاب الداكنة. يمكن للطابع الدافئ الحلو أن يكمل المجال الشهيوي لعطر ألباتر سيبيا (/products/albatre-sepia-white-truffle-ink-perfume).

العملة

اللغة