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Árbol de pimienta

Q: Is Árbol de pimienta natural or synthetic?

. Extraction: Destilación al vapor de bayas o hojas. El aceite de bayas es más afrutado y picante; el aceite de hojas es más terpenico..

ESPECIAS / especiado · cálido · aromático

Árbol de pimienta

Category	ESPECIAS
Subcategory	especiado · cálido · aromático
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Schinus molle
Appearance	Líquido de amarillo a ámbar
Odor Strength	Medio a alto
Producing Countries	Perú, Bolivia, Ecuador
Pyramid	Corazón

Resinoso, dulce y picante, ligeramente parecido a la trementina. El árbol de pimienta rosa (Schinus molle) produce bayas con un sabor brillante, rosado y picante, y madera balsámica y resinosa.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Brillante, rosado-picante, resinoso. Más dulce y aromático que la pimienta negra, con un matiz de trementina-terpeno. En algún punto entre el pimiento rosa y la resina de conífera.

Evolution over time

Immediately

Explosión brillante de rosa y pimienta con un toque terpénico

After a few hours

Calidez resinosa y balsámica

After a few days

Residuo suave, cálido y resinosa, gentil y persistente

Terroir & Origins

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The Full Story

Peppertree se refiere a Schinus molle (pimienta peruana) o Schinus terebinthifolia, ambos de la familia Anacardiaceae (anacardo). No relacionado con la pimienta verdadera (Piper nigrum). Las bayas producen granos de pimienta rosa.

El aceite esencial contiene alfa-phellandreno, beta-phellandreno, limoneno, mirceno y carvacrol. La fragancia es brillante, con notas rosadas y picantes, y resinosa, con un matiz similar a la trementina.

En perfumería, las notas de peppertree funcionan como modificadores de especias brillantes en el rango de salida a corazón. Más dulce y aromático que la pimienta negra.

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Did You Know?

Did you know?

Schinus molle produce compuestos relacionados con el urushiol (de la misma familia que la hiedra venenosa). Las personas alérgicas al anacardo o al mango pueden reaccionar a los granos de pimienta rosa, ya que los tres pertenecen a la familia Anacardiaceae.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación al vapor de bayas o hojas. El aceite de bayas es más afrutado y picante; el aceite de hojas es más terpenico.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Mezcla compleja — compuestos clave: alfa-felandreno C₁₀H₁₆, mirceno C₁₀H₁₆
CAS Number	68917-52-2
Botanical Name	Schinus molle
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	SCHINUS MOLLE · PIMIENTA PERUANA · PIMIENTA DE CALIFORNIA
Physical Properties
Odor Strength	Medio a alto
Appearance	Líquido de amarillo a ámbar
Flash Point	120,00 °F (est)
Specific Gravity	0,84000 a 0,88000 @ 25,00 °C (est)

In Perfumery

Modificador de especias de la parte superior al corazón. Rico en felandrén, limoneno, mirceno. Más brillante y dulce que la pimienta negra. Calidad resinosa que conecta las familias de especias e incienso.