Citral

Q: Citral est-il naturel ou synthétique ?

Extraction : Trouvé à des niveaux élevés dans la citronnelle, May Chang, la verveine. Également produit synthétiquement..

AGRUMES / agrume · citron · frais

Citral

Catégorie	AGRUMES
Sous-catégorie	agrume · citron · frais
Origine
Volatilité	Note de Tête
Botanique	N/A — naturellement présent dans Cymbopogon citratus (citronnelle), Litsea cubeba (May Chang), Backhousia citriodora (myrte citron)
Apparence	Liquide clair jaune pâle avec une forte odeur de citron
Pays producteurs	Chine (huile de Litsea cubeba), Inde, Guatemala (huile de citronnelle) ; également produite de manière synthétique dans le monde entier
Pyramide	Haut

Fort, citronné, semblable à la verveine. Le citral (CAS 5392-40-5) est la molécule qui sent le plus purement le citron. Plus tranchant que le limonène, également le matériau de départ pour la synthèse des ionones.

Sentir
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
Extraction & Chimie
En Parfumerie

Sentir

Piquant, citronné, proche de la verveine. La molécule la plus citronnée qui existe. Comme croquer dans un zeste de citron : immédiat, pénétrant. Volatil et instable mais indubitable.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Explosion vive de citron lumineux

Après quelques heures

Acidité de verveine citronnée, touche herbacée

Après quelques jours

Principalement dissipé, faibles produits d’oxydation

L'Histoire

Le citral (CAS 5392-40-5) est composé de deux isomères : géranial et néral. 65-85 % de l'huile de citronnelle. La molécule la plus directement citronnée dans la nature. Plus tranchante que le limonène, avec une touche verte et herbacée rappelant la verveine.

Aussi la matière première clé pour la synthèse de l'ionone (violette) et de la vitamine A. Puissant mais volatil et sujet à l'oxydation.

Sensibilisant potentiel limitant son usage dans les produits sans rinçage.

Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?

Le citral est le point de départ de la fabrication des ionones (violette) et de la vitamine A. Le chemin du citron à la violette passe par le citral : des réactions chimiques transforment cet aldéhyde d'agrumes piquant en une cétone chaude et poudrée.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Trouvé à des niveaux élevés dans la citronnelle, May Chang, la verveine. Également produit synthétiquement.

Formule Moléculaire	C10H16O
Numéro CAS	5392-40-5
Nom Botanique	N/A — naturellement présent dans Cymbopogon citratus (citronnelle), Litsea cubeba (May Chang), Backhousia citriodora (myrte citron)
Statut IFRA	Restreint — le citral est un allergène parfumé déclaré selon le Règlement cosmétique de l’UE (CE) n° 1223/2009. L’IFRA fixe des niveaux d’utilisation maximum selon la catégorie de produit.
Synonymes	3,7-DIMÉTHYL-2,6-OCTADIÉNAL · LEMONAL
Propriétés Physiques
Apparence	Liquide clair jaune pâle avec une forte odeur de citron
Point d'Ébullition	228,00 à 229,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Point Éclair	195,00 °F. TCC (90,00 °C.)
Densité	0,88500 à 0,89100 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction	1,48600 à 1,49000 @ 20,00 °C.

En Parfumerie

Modificateur de citron de note de tête. CAS 5392-40-5. 65 à 85 % d'huile de citronnelle. Molécule de citron la plus pointue. Également le matériau de départ pour la synthèse des ionones. Les problèmes de sensibilisation limitent l’utilisation sans rinçage.