Luktert

Søterte (Lathyrus odoratus) er en ettårig klatreplante som vokser vilt på Sicilia, i Sør-Italia og på de egeiske øyene. Den kan bli 1–2 meter høy når den har egnet støtte. Bladene er finnete, med to småblad og en endeslyngtråd som tvinner seg rundt støttestrukturer og hjelper planten med å klatre. Blomstene på villplanten er lilla og 2–3,5 cm brede; hos kultivarer er de større og svært varierte i fargen. Søterter dyrkes for blomsterfargene, som vanligvis går i pastellnyanser av blått, rosa, lilla og hvitt, også tofargede.

I én analyse av friske blomster ble 71 forbindelser isolert. De viktigste flyktige forbindelsene i målbare mengder (>2 %) var α-trans-bergamoten, (E)-β-ocimen, linalool, (E,E)-α-farnesen, 7-epi-sesquithujen og β-sesquifellandren. Fenyletylalkohol var en hovedbestanddel i blomstene, med verdier på 24,67 %, 7,58 % og 7,16 %. I en tidligere studie av blomstenes flyktige forbindelser var hovedbestanddelene (E)-β-ocimen (22,9–46,5 %), linalool (16,6–26,2 %), geraniol (4,5–6,5 %) og nerol (3,3–10,1 %). I den enantioselektive analysen av blomstene ble linalool funnet å være en racemisk blanding. Linalool er en naturlig forekommende terpenalkohol og, sammen med geraniol, nerol og citronellol, en av rosealkoholene.

Fransiskanermunken Francesco Cupani fra Italia får æren for å ha oppdaget og først dyrket den ville søterten. Søterter har vært dyrket siden 1600-tallet. Den skotske planteskoleeieren Henry Eckford krysset fram og videreutviklet søterten, og forvandlet den fra en nokså ubetydelig, men søttduftende blomst til en blomstersensasjon på 1800-tallet. Innen 1901 hadde Eckford introdusert til sammen 115 av de 264 kultivarene som ble dyrket på den tiden. Den første høye, storblomstrede og krusete søterten, kalt «Countess Spencer», ble introdusert i 1901, og alle senere varianter av denne formen er kjent som Spencers.

Utforsk alle de sju extraitene i Discovery Set.

—

Relatert: Abelia · Mandelblomst · Alfa-terpineol · Alstroemeria · Alunrot · Amaryllis · Amazonas-måneblomst · Ametystblomst