Estragole em Perfumaria | Estreia Peau

Abertura anísica verde-doce, distintamente herbácea e semelhante ao estragão. Mais verde e mais picante que o anetol, menos puramente doce que o anisaldeído, mais herbáceo que o trans-anetol. Há uma mordida fresca, quase canforada, que se suaviza em um meio quente verde-alcaçuz. No mata-borrão, o caráter herbáceo persiste enquanto a doçura anísica desaparece suavemente.

__MANTER0__. Também conhecido como metil chavicol ou p-alilanisol. Fenilpropanóide encontrado naturalmente no estragão (Artemisia dracunculus), manjericão (quimiotipo exótico/metil chavicol), erva-doce e erva-doce. A molécula é o composto aromático que define o estragão francês.

O perfume é doce, verde e distintamente anísico – semelhante ao anetol, mas mais verde, mais herbáceo e menos puramente doce. Apresenta uma qualidade fresca e ligeiramente picante que o distingue da doçura mais suave do anetol. Em altas concentrações, pode aparecer uma borda levemente medicinal ou canforada.

O estragol é usado na perfumaria como um modificador herbáceo-anisico, embora seu uso tenha sido cada vez mais examinado devido a considerações de segurança – a molécula mostrou potencial genotóxico em alguns estudos, e a IFRA recomenda limitar sua concentração em produtos acabados. Continua sendo um importante composto de impacto de caráter nas reconstruções de manjericão, estragão e erva-doce.