Kaempferia Galanga

A Kaempferia galanga é uma planta da família Zingiberaceae, com um rizoma aromático. É originária da Índia e encontra-se habitualmente na China, em Myanmar, na Indonésia, na Malásia e na Tailândia. Distingue-se de outros galangais pela ausência de caule e pelos rizomas arredondados, de cor castanha-escura. A Alpinia galanga é uma planta diferente, conhecida como galangal-maior. O nome galangal-menor refere-se propriamente à Alpinia officinarum.

Os rizomas contêm, segundo relatos, cineol, borneol, 3-carena, canfeno, kaempferol, kaempferida, cinamaldeído, ácido p-metoxicinâmico, cinamato de etilo e p-metoxicinamato de etilo. Foram obtidos 97 compostos no total a partir do rizoma. Numa análise por GC/MS de um óleo de rizoma rico em p-metoxicinamato de etilo, este composto representava 66,39% da área, seguido pelo cinamato de trans-etilo, com 9,86%, e pela 3-carena, com 9,60%. Os outros compostos estavam presentes em quantidades menores, cada um abaixo de 5%, incluindo endo-borneol, canfeno, α-pineno e eucaliptol. Nesse óleo, os ésteres do ácido cinâmico representavam 76,25% dos compostos identificados, seguidos pelos hidrocarbonetos monoterpénicos, com 15,12%. As composições referidas variam: noutra análise, o cinamato de trans-etilo era o componente principal, com 31,12%, seguido pelo p-metoxicinamato de trans-etilo, com 14,3%.

A Kaempferia galanga é usada na cozinha chinesa e vendida em mercearias chinesas com o nome sha jiang. As folhas também são usadas no prato malaio de arroz nasi ulam. A planta não é muito usada na cozinha tailandesa, mas pode ser comprada seca, em rizoma ou em pó, em bancas de medicina herbal. Na medicina tradicional chinesa, os rizomas, que contêm óleos essenciais, têm sido usados em decocção ou em pó. A sua maceração alcoólica também tem sido aplicada como linimento para o reumatismo.

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