Priprioca

NaturalESPECIARIASterroso · quente · amadeirado

Sete perfumesUm deles está a olhar para si

FundoPirâmide
—Intensidade
—Tenacidade
1Origens
Espécime
Priprioca ingrediente de perfumaria
Base
Cyperus articulatus
Definição

A priprioca é o nome comum de Cyperus articulatus, uma planta aromática da família das ciperáceas, cujos rizomas produzem um óleo essencial. O seu aroma é descrito como amadeirado e especiado, com notas florais e de baunilha.

Picante
93
Quente
71
Suave
85
Amadeirado
41
Terroso
21
Aromático
34
junça-articulada, junça-da-Guiné, adrue, piripirioca
Type
Ingrediente
Olfactive family
Picante
Source
rizomas
Chemical class
óleo essencial, principalmente terpenoides
Instrumentos
Pirâmide
SSaída
CCoração
FFundo
—Intensidade
Potente
Potente
Países produtores
Brasil

Aroma

As raízes libertam uma fragrância amadeirada e especiada, com notas florais. A fragrância é rica em notas frutadas, resinosas e amadeiradas. A primeira impressão é intensa, oscilando entre o exotismo da manga e o calor da mirra, e evoca o efeito cristalizado do gengibre. O aroma torna-se cada vez mais terroso e aproxima-se do vetiver, conferindo uma base amadeirada sólida.

Terroir e quimiótipos

A história completa

Cyperus articulatus cresce dentro de água ou perto dela, em rios, ribeiros, lagos e pântanos. Está amplamente distribuído por regiões tropicais e subtropicais de África, do sul da Ásia, do norte da Austrália, do sudeste dos Estados Unidos, das Índias Ocidentais e da América Latina. No estado amazónico do Pará, a planta ainda é cultivada em pequena escala por agricultores.

Entre os principais componentes do óleo encontram-se a mustakona, o α-pineno, o β-pineno, o óxido de cariofileno, o trans-pinocarveol, o mirtenal, o mirtenol, o ledol, a ciperotundona e a α-ciperona, embora nenhum componente predomine. Uma amostra de óleo de rizoma era dominada por terpenoides, incluindo sesquiterpenos oxigenados, que representavam 47.49%. As principais substâncias representativas dessa amostra eram a muskatona (11.6%), a ciclocolorenona (10.3%), o α-pineno (8.26%), o pogostol (6.36%), a α-copaeno (4.83%) e o óxido de cariofileno (4.82%). Nos óleos dos caules e rizomas cultivados no Pará, os componentes principais eram o α-pineno (0.7-12.9%), a mustakona (7.3-14.5%) e o óxido de cariofileno (4.6-28.5%). O material recolhido em países africanos como o Egito produziu óleos com composições principais diferentes, incluindo γ-patchoulene, óxido de cariofileno e α-cadinol. O stress hídrico, a nutrição, as condições do solo e do clima, bem como outros fatores abióticos, podem ser responsáveis por estas variações.

Quando o óleo essencial é extraído do rizoma, gera-se um resíduo sólido orgânico que ainda contém quantidades significativas de metabolitos com atividade medicinal. O extrato etanólico deste resíduo contém sobretudo sesquiterpenos, sendo a corymbolona (14.25%), a ciclocolorenona (9.75%) e o cadaleno (8.36%) os seus três componentes principais. Na medicina tradicional, os rizomas são usados como fonte de medicamentos à base de plantas para a febre e as convulsões e no tratamento da malária. Na tradição médica local da Amazónia, a priprioca pode ser prejudicial para as mulheres grávidas, podendo causar efeitos adversos como um aborto espontâneo. As fibras e os rizomas de priprioca também são usados em artesanato.

—

Relacionado: Pimenta-da-jamaica · Anetol · Anis · Assa-fétida · Especiarias para cozinhar · Louro · Biryani · Alcaravia

Já sabia?

Segundo a lenda amazónica, o nome da priprioca vem de Piripiri, um guerreiro cujo aroma almiscarado fazia as mulheres caírem a seus pés. Os comerciantes do mercado Ver-o-Peso, em Belém, vendiam priprioca em frascos, como uma poção de amor, usada como oferenda a São João, padroeiro da região, e nas celebrações de fim de ano.

Extração e química

Método de extração

Num estudo, os rizomas foram limpos, secos durante três dias consecutivos e moídos, sendo depois submetidos a hidrodestilação num sistema de destilação a vapor de 150 L durante 1,5 a 4 horas para obter o óleo essencial. Noutro estudo, o rendimento de óleo essencial obtido a partir do rizoma foi de 0,58 ± 0,04% (m/m).

Fórmula
Mistura natural complexa (constituintes principais: ciperotundona C₁₅H₂₂O; mustacona; α-pineno; óxido de cariofileno)
CAS
799259-56-6
Botânica
Cyperus articulatus
Aspeto
óleo essencial avermelhado
Intensidade olfativa
Potente
Sinónimos
junça-articulada, junça-da-Guiné, adrue, piripirioca
Estatuto IFRA
Ver nota

Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)

Propriedades físicas
Índice de refração
1.503-1.52 (ND40)

Em perfumaria

O óleo essencial avermelhado é utilizado comercialmente pela indústria cosmética e, cada vez mais, como aromatizante alimentar. O aroma agradável do óleo volátil obtido a partir do rizoma tem despertado um interesse crescente na indústria da perfumaria.

Papel na fórmula
01fixador
02modificador
03estrutura
04misturador
Disponível como
óleo essencial

Ver também

7 notas