Das Hydrosol blieb nach der Neroli-Destillation übrig. Weicher, süßer, zugänglicher als das ätherische Öl – Orangenblüten, verdünnt mit Wasser und Zeit.
Süß, wässrig und sanft blumig. Weicher als Neroliöl, weniger indolisch als Orangenblüten-Absolue. Die honigartige Süße der Blüten wird zu einer transparenten, zugänglichen Wärme verdünnt. Schwache grüne Untertöne von Blatt und Stiel. Der Gesamteindruck ist, als stünde man im Morgengrauen in einem Orangenhain, bevor die Sonne den Duft konzentriert.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Süße, wässrige Orangenblüte, transparent und sanft
Zarter, sauber-blumiger Nachklang, kaum wahrnehmbar
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Orangenblütenwasser ist das Hydrosol (aromatisches Wasser), das als Nebenprodukt bei der Dampfdestillation von Bitterorangenblüten (Citrus aurantium var. amara) für Neroliöl entsteht. Während Neroli konzentriert und intensiv ist, ist das Hydrosol sanft, wässrig und süß – derselbe Duft, der durch einen Wasser-Schleier diffusiert wird.
Die Produktion konzentriert sich auf Tunesien (Region Nabeul), Marokko (Meknes, Fès) und Südfrankreich (Grasse) und folgt der Ernte der Bitterorangenblüten im Frühling. Die Destillation liefert gleichzeitig zwei Produkte: das ätherische Öl (Neroli) schwimmt auf dem Destillat, während die darunterliegende Wasserphase zu Orangenblütenwasser wird.
In der Parfümerie bietet Orangenblütenwasser einen weicheren, natürlicheren Orangenblüteneffekt als Neroli-Absolue oder ätherisches Öl. Seine wässrige Qualität macht es nützlich in Köln-ähnlichen Kompositionen, wo es die süß-blumige Frische beiträgt, die die Eau de Cologne-Tradition prägt, die im 18. Jahrhundert in Deutschland entstand.
Das älteste kontinuierlich hergestellte Eau de Cologne, 4711, wird seit 1792 in Köln, Deutschland, hergestellt. Seine Formel basiert stark auf Orangenblütenwasser neben Zitrusölen und Rosmarin – ein Rezept, das sich in über zwei Jahrhunderten kaum verändert hat.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Wasserdampfdestillationshydrosol. Nebenprodukt der Neroliölproduktion aus Citrus aurantium-Blüten. Die wässrige Phase des Destillats wird getrennt vom ätherischen Öl gesammelt. Produktion: Tunesien, Marokko, Frankreich (Grasse).
Orangenblütenwasser fungiert als Herznote und Modifikator in Eau de Cologne, frisch-blumigen und mediterranen Kompositionen. Es sorgt für den süßen, wässrigen Orangenblütencharakter, der für die Duftfamilie Cologne von grundlegender Bedeutung ist. Funktioniert gut mit Zitrusölen (Bergamotte, Zitrone, Petitgrain), Hedion und leichtem Moschus. Aufgrund seines sanften Charakters eignet es sich für Kompositionen, bei denen Neroli zu intensiv wäre.
