Gamma-Terpinène

Agrumes frais aux herbes, plus chauds que le limonène, moins de pin que l'alpha-pinène. Une qualité herbacée proche du thym lui donne du caractère. Légèrement sucré, avec un léger éclat citron-orange. Volatil – un matériau de première qualité. Sur un buvard, il s'estompe rapidement en une légère trace végétale propre.

CAS 99-85-4. Un monoterpène monocyclique que l'on trouve dans le thym, l'origan, l'arbre à thé, les huiles d'agrumes et de nombreuses autres huiles essentielles. Le gamma-terpinène est l'un des trois isomères de terpinène (alpha, bêta/terpinolène et gamma), chacun ayant un profil olfactif légèrement différent.

L'odeur est fraîche, herbacée-citronnée, avec une qualité chaude et légèrement sucrée. Elle est moins résineuse que l'alpha-pinène, plus herbacée que le limonène, et possède une chaleur rappelant le thym qui la distingue des autres monoterpènes. La molécule contribue de manière significative à l'arôme des huiles essentielles de thym et d'origan.

En parfumerie, le gamma-terpinène est généralement présent comme composant des huiles essentielles plutôt que utilisé isolément. Il contribue à la structure herbacée-citronnée des compositions aromatiques.

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