Jonquille

Q: Jonquille est-il naturel ou synthétique ?

Extraction : L'extraction par solvant des fleurs de Narcissus jonquilla produit un concrète, qui est ensuite transformé en absolu. L'absolu est un liquide visqueux de couleur orange foncé à brun. Les rendements sont extrêmement faibles — environ 0,04 % d'absolu à partir de fleurs fraîches. La production a lieu principalement à Grasse, en France, pendant la récolte de printemps. Ce sont des extractions florales laborieuses et coûteuses..

FLEURS / floral · sucré · vert

Jonquille

Catégorie	FLEURS
Sous-catégorie	floral · sucré · vert
Origine
Volatilité	Note de Cœur
Botanique	Narcisse jonquille
Apparence	Liquide incolore à jaune pâle
Puissance	Moyen
Pays producteurs	France (Grasse), Espagne, Méditerranée
Pyramide	Cœur

Narcotique, vert-floral, avec une lourde douceur miellée. Narcissus jonquilla — une jonquille printanière dont le parfum est plus capiteux et plus indolique que prévu.

Sentir
Terroir & Origines
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
Extraction & Chimie
En Parfumerie

Sentir

Lourd, narcotique, vert miel avec une nuance animale. Plus complexe et plus capiteux que la jonquille, moins indolique que la tubéreuse, avec une particularité vert narcisse à la fois fraîche et suffocante. La teneur en indole lui confère un léger côté fécal-animal à haute concentration qui devient d'une beauté enivrante à la bonne dose.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Explosion lourde de miel-vert, floral narcotique

Après quelques heures

Chaleur riche indolique-florale, profondeur animalique

Après quelques jours

Résidu persistant miel-vert, sombre et complexe

Terroir & Origines

Prix indicatifs 2025, cours professionnels.

L'Histoire

Le jonquille (Narcissus jonquilla) est une espèce de jonquille originaire de la péninsule Ibérique et du sud de la France. Contrairement à la jonquille commune de jardin (N. pseudonarcissus), qui dégage un parfum léger et propre, le jonquille produit une fleur intensément parfumée avec un caractère lourd, narcotique, miel-vert.

L’absolue de jonquille est une absolue florale coûteuse en parfumerie. Le parfum est complexe : une note de tête douce miel-florale, un cœur au caractère narcisse vert, et une base légèrement animalique-indolique. Les principaux odorants incluent l’acétate de benzyle, l’indole (responsable de la lourdeur narcotique), le linalol et le benzoate de méthyle.

La production est centrée dans la région de Grasse, dans le sud de la France, où les jonquilles sont récoltées au printemps. L’absolue est obtenue par extraction au solvant via un concrète, donnant un liquide visqueux brun-orange foncé d’une richesse olfactive extraordinaire.

Découvrez les sept extraits dans le Coffret Découverte.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?

Le nom du genre Narcissus pourrait provenir du grec « narke » (engourdissement, torpeur) – la racine de « narcotique ». On pensait que le parfum prononcé des fleurs provoquait la somnolence. Les ampoules contiennent de l'alcaloïde narciclasine, qui est toxique et dont les propriétés anticancéreuses ont été démontrées dans des études en laboratoire.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : L'extraction par solvant des fleurs de Narcissus jonquilla produit un concrète, qui est ensuite transformé en absolu. L'absolu est un liquide visqueux de couleur orange foncé à brun. Les rendements sont extrêmement faibles — environ 0,04 % d'absolu à partir de fleurs fraîches. La production a lieu principalement à Grasse, en France, pendant la récolte de printemps. Ce sont des extractions florales laborieuses et coûteuses.

↑ Voir Terroir & Origines pour les méthodes par origine.

Formule Moléculaire	Mélange complexe — composants clés : indole (C₈H₇N), benzoate de méthyle (C₈H₈O₂), acétate de benzyle (C₉H₁₀O₂)
Numéro CAS	90064-25-8
Nom Botanique	Narcisse jonquille
Statut IFRA	Aucune restriction connue
Synonymes	NARCISSE
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive	Moyen
Apparence	Liquide incolore à jaune pâle

En Parfumerie

L’absolu de jonquille est une note de cœur offrant un caractère floral narcotique, miel-vert. Un ingrédient naturel précieux et coûteux en parfumerie fine. Il fonctionne dans les compositions à base de narcisse, les floraux printaniers et les accords concentrés de fleurs blanches. La teneur en indole en fait un pont vers un territoire floral animalique. Compatible avec le jacinthe, la tubéreuse et le jasmin. La qualité vert-narcisse s’accorde avec la feuille de violette et le galbanum. Sa rareté et son coût signifient qu’il est utilisé à très faible concentration — quelques gouttes transforment une composition.