Egypt, Frankrike, India, Moldova, Marokko, Russland
Pyramid
Hjerte
Pepret, transparent, lin-tørr. Korianderfrø lukter som å knuse en hvit pepperkorn over en bergamott-skive — ren krydder som løser seg opp i sitrus, med en svak ristet varme i kantene.
Ren, tørr, pepperaktig ved første kontakt — en transparent krydrethet som oppleves mer mineralisk enn vegetabilsk. Tenk hvit pepper drysset over sitronskall, uten mørkheten til svart pepper eller sødmen til rosa pepper. Under ligger en myk sitrus-blomstret sødme, nærmere petitgrain enn bergamot — varmere, mindre bitter, med et svakt treaktig undertone.
Mindre grønn enn kardemomme, mindre søt enn fennikel, mindre animalsk enn spisskummen. På huden legger den seg som en mild, nesten pudderaktig linalool-signatur — rent lin med et hint av ristet frø. Tørketiden er bemerkelsesverdig diskret, den forsvinner innen timer i stedet for å vedvare, noe som nettopp er grunnen til at den fungerer som en blender og ikke en hovedrolle.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Tørr, pepperaktig, transparent sitrus — hvit pepper over sitronskall, med en ren mineralaktig kant og svak ristet varme
After a few hours
After a few hours
Myk (+)-linalool-søthet kommer frem; pudderaktig, ren, nær petitgrain. Pepperen trekker seg tilbake og etterlater en mild blomster- og treaktig hvisking
After a few days
After a few days
Nesten umerkelig. Rester av ren-lin varme på stoffet alene. På huden forsvinner den innen 8–10 timer
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Korianderfrøolje er en av parfymeriets mest undervurderte råmaterialer. Den dampdestilleres fra de tørkede fruktene av Coriandrum sativum (Apiaceae) og inneholder 60–80 % (+)-linalool — det samme molekylet som dominerer lavendel og rosewood, men her i en tørrere, mer kantete presentasjon. Den enantiomere fordelingen er omtrent 87 % (+)-linalool til 13 % (−)-linalool. Mindre komponenter inkluderer gamma-terpinen (2–14 %), alfa-pinen (0,3–11 %), kamfer (opptil 5,5 %) og geranylacetat (2–40 %, svært variabelt etter opprinnelse), som sammen bygger oljens karakteristiske pepperaktige-woodige åpning og myke, nesten sukkersøte blomsterhjerte.
Planten er hjemmehørende i det østlige Middelhavsområdet. Viktige produksjonsregioner inkluderer Russland, India, Marokko, Egypt og Moldova. Russisk og Øst-Europeisk opprinnelse har en tendens til høyere linaloolinnhold og en renere, mer transparent profil. Indisk koriander oppleves tyngre, med mer kamferaktige undertoner. Egyptisk materiale, dyrket i Nildeltaets alluviale jord, ligger ofte midt imellom — varmt og avrundet.
Forvirringen mellom korianderfrø (tørt, krydret-sitrus) og korianderblad eller koriander (grønt, såpete, aldehydisk) fortjener en avklaring. De er samme plante, men gir helt forskjellige olfaktoriske materialer. Bladets polariserende såpete kvalitet kommer fra umettede aldehyder — hovedsakelig (E)-2-decenal og (E)-2-dodecenal — som ikke finnes i frøoljen. Disse er ikke det samme som dekanal eller dodekanal; umettningen på 2-posisjonen er det som gir den karakteristiske såpete-metalliske følelsen som aktiverer OR6A2 luktreseptoren hos genetisk sensitive individer.
I formulering er korianderfrøolje en topp-til-hjerte-blander med bemerkelsesverdig rekkevidde. Det høye linaloolinnholdet gjør den kompatibel med nesten alle materialer. Den glatter overganger mellom sitrus- og blomsterområder, runder av skarpe kanter i aromatiske komposisjoner og tilfører en stille, tørr krydrethet til chypre- og fougère-strukturer. Oljens substantivitet er moderat — omtrent 8 timer på testpapir ved full konsentrasjon — noe som er grunnen til at parfymører bruker den som en kobler snarere enn en uttalelsesnote.
Omtrent 500 milliliter korianderfrukter (halvfrukter) ble funnet i Tutankhamons grav (ca. 1323 f.Kr.). Siden Coriandrum sativum ikke vokser vilt i Egypt, regnes dette som bevis på at planten ble aktivt dyrket — noe som gjør den til en av de eldste dokumenterte krydderplantene i Middelhavsregionen.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dampdestillasjon av de tørkede, knuste fruktene (ofte kalt frø) av Coriandrum sativum. Knusing rett før destillasjon er avgjørende — forhåndsknust materiale mister monoterpener raskt. Oljeutbyttet varierer fra 0,3 % til 1,1 % avhengig av sort, modningsgrad og knusemetode. Lett knusing gir omtrent 95 % av maksimal olje på 22 minutter; kraftigere knusing krever 35–40 minutter. Oljen er en fargeløs til blekgul, flytende væske. Det finnes også et CO₂-ekstrakt, som gir en fyldigere, mer krydret profil med bedre bevaring av varmefølsomme forbindelser.
IFRA-kompatibel. Anbefalt maksimum 10 % i duftkonsentrat (kritisk effekt: sensibilisering). Innhold av linalool er underlagt EUs allergenmerkingsgrenser (0,001 % ved påføring på huden, 0,01 % ved skylling). Peroksidverdien må holdes under 20 mmol/L — oksidert linalool er en kjent sensibilisator.
Synonyms
koriander, kinesisk persille
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Lasting Power
8 timer på 100 %
Appearance
fargeløs til blekgul klar væske
Boiling Point
193°C @ 760 mm Hg
Flash Point
141,00 °F. TCC (60,56 °C.)
Specific Gravity
0,863–0,875 @ 25°C
Refractive Index
1,458–1,473 @ 20°C
In Perfumery
Korianderfrøolje fungerer som en topp-til-hjerte-blender — et tilpasningsdyktig brobyggende materiale i en parfymørs palett. Dens dominerende innhold av (+)-linalool (vanligvis 60–80 %) gir den naturlig kompatibilitet med blomster: rose, neroli, liljekonvall, lavendel. Dens pepperaktige terpeniske kvaliteter (gamma-terpinen, alfa-pinen) forankrer den til sitrus- og aromatisk-urteaktige soner. I chypre-komposisjoner letter korianderen overgangen mellom bergamot og eikemos uten å tilføre sødme. I fougère-parfymer forsterker den den aromatiske ryggraden sammen med lavendel og kumarin. I friske maskuline komposisjoner tilfører den tørr krydder uten tyngde eller mørke. Oljen er IFRA-kompatibel opptil 10 % i duftkonsentrat, med sensibilisering som den kritiske effekten — hovedsakelig på grunn av linaloolinnholdet og potensiell peroksiddannelse under aldring. Oppbevaring under nitrogen eller med antioksidanter er standard praksis i bransjen.
