Toscanol
O Toscanol é uma substância aromática sintética, 1-(ciclopropilmetil)-4-metoxibenzeno, produzida a partir de estragol. O seu aroma lembra o anis e é doce e especiado.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Picante
- Source
- Molécula sintética
- Chemical class
- químico aromático sintético
Aroma
A história completa
Já sabia?
O valor do limiar olfativo no olfatómetro é 80 vezes inferior ao do estragol. O odor anisado e especiado típico dos compostos da sua fórmula patenteada já é percetível em tecido húmido e persiste durante 2 a 4 dias em tecido seco.
Extração e química
Método de extração
No exemplo da patente, adiciona-se brometo de metileno a uma suspensão de pó de zinco e cloreto de cobre em éter dietílico, adiciona-se uma solução de estragol em éter, adiciona-se mais brometo de metileno gota a gota e a mistura é agitada a 50 °C durante 12 horas.
- Fórmula
- C₁₁H₁₄O
- CAS
- 16510-27-3
- Aspeto
- Líquido incolor
- Intensidade olfativa
- Alto (estimado)
- Sinónimos
- 1-(ciclopropilmetil)-4-metoxibenzeno, p-(ciclopropilmetil)anisol
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
- Ponto de ebulição
- 238-240 °C
- Índice de refração
- 1.5228-1.5260
Em perfumaria
A sua utilização é indicada como forma de melhorar uma composição aromática ou de fragrância. Numa fragrância aromática especiada do tipo fougère, combina na perfeição com as notas anisadas e especiadas. Em comparação com uma composição semelhante que contém estragol, essa fragrância tem mais personalidade, é mais fresca e combina muito melhor com a nota mentolada das notas de topo e também com as notas animais das notas de fundo. As concentrações preferenciais na patente variam entre cerca de 0,1 e 5 por cento em peso. A patente reivindica um produto perfumado que o contém numa concentração de 0,001% a 10% e um produto aromatizado que o contém numa concentração de 0,001 a 1000 mg/kg.
Ver também
8 notas