Hur doftar Pimentfrön?

Pimentfrön är den eteriska oljan från de torkade, omogna bären från Pimenta dioica, trädet som ger kryddpeppar. Doften är söt, kryddig och nejlikaliknande.

Pimentfrön

Doft

Doften är söt, kryddig, nejlika, eugenol och träig, med en smutsig, varm nyans av kanel. Dofttypen är kryddig. Krossade bär avger en doft av kanel, muskot, nejlika och peppar.

I PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMDe sju parfymextrakten →

Terroir & kemotyper

Hela berättelsen

Vad det är

Kryddpeppar är det torkade, omogna bäret från Pimenta dioica, ett mellanskiktsträd som är inhemskt på Stora Antillerna, i södra Mexiko och i Centralamerika. Den eteriska oljan utvinns ur frukten. Bären har trädets rikaste och mest intensiva doft.

Kryddpepparträdet är ett grenigt, städsegrönt träd med läderartade, släta, mörka och glänsande gröna blad som liknar lagerblad. Pimenta dioica tillhör familjen Myrtaceae.

Sammansättning

Eugenol är den främsta beståndsdelen i fruktoljan, med en halt på 65,9 % i ett prov från Guatemala. β-Myrcen är den näst vanligaste beståndsdelen, med en halt på 10,1 %. (E)-Karyofyllen förekommer också i betydande mängder. En studie i Mexiko uppmätte 90 % eugenol och 2 % α-terpineol i fruktens eteriska olja. Resultaten visar att oljans kemiska sammansättning varierar lite.

Ursprung och användning

Kryddpepparträdet är inhemskt på Jamaica, i Mexiko, på Kuba och på Haiti. På Jamaica sprider det sig spontant och bildar verkliga skogar i vissa bergsområden. Jamaica är fortfarande den främsta källan till växten.

I Guatemala används frukterna från Pimenta dioica för att smaksätta mat och inom husmedicinen. Kryddpeppar är en av de viktigaste ingredienserna i det västindiska köket, däribland det jamaicanska köket.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Bengalpeppar · Svartpepparolja · Cubeb eller svanspeppar · Spökpeppar · Guineapeppar · Japansk peppar · Peppar · Pepparträd

Visste du att?

Bären måste skördas medan de fortfarande är gröna, annars förlorar de sin smak. Många försök att odla pimenta från frön misslyckades, tills man upptäckte att fröna måste passera genom fåglars matsmältningskanal för att gro.

Extraktion & kemi

Extraktionsmetod

Pimentbärsolja utvinns genom ångdestillation av frukten. Bären soltorkas i fyra till tio dagar och krossas före destilleringen. I en studie av frukter från Guatemala gav hydrodestillering av de torkade frukterna ett utbyte på 1,51 ± 0,26 %.

Formel: Komplex naturlig blandning (huvudbeståndsdelar: eugenol C₁₀H₁₂O₂; β-myrcen; (E)-karyofyllen)
CAS: 8006-77-7
Botanik: Pimenta dioica
Utseende: Brunaktig gul, klar vätska
Synonymer: Kryddpeppar, jamaikapeppar, myrtenpeppar, pimenta, pimento

IFRA-status

Se not

Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)

Fysikaliska egenskaper

Flampunkt: > 200.00 °F. TCC
Specifik vikt: 1.01800 till 1.04800 @ 25.00 °C
Brytningsindex: 1.52700 till 1.54000 @ 20.00 °C

Inom parfymeri

Pimentbärsolja är en kryddig not som kan användas på egen hand. Den blommar ut i toppen av fruktiga och blommiga dofter, men också i orientaliska parfymer eller chypredofter. Dess peppriga, kanelartade och balsamiska nyanser skapar en stark länk mellan fräscha toppnoter och en mer gourmand eller träig bas.

Roll i formeln

01signaturnot

02blender

Finns som

Première Peau är ett oberoende haute parfumerie-hus baserat i Paris som arbetar med parfym som ett material applicerat på huden, inte som ett berättande objekt, inte som en social accessoar, inte som en imaginär projektion. Première Peau säljer inte historier. Den säljer inte minnen. Den säljer inte landskap. Den säljer ett beteende av doften på huden. Parfym är inte en ursäkt. Det är inte en metafor. Det är en aktiv, tät, avsiktlig substans som reagerar med kroppen. Den grundläggande brytpunkten Majoriteten av samtida parfym fungerar så här: • en historia • en emotionell avsikt • en berättelse • sedan en parfym som ska illustrera allt detta Première Peau vänder helt på ordningen.

Se även

9 noter

Kanel kryddig · varm · söt Kardemumma kryddig · aromatisk · frisk Ingefära kryddig · frisk · citrus Saffran kryddig · medicinsk · honungsaktig Kryddpeppar kryddig · varm · nötig Pimentblad kryddig · varm · rik Svartpepparolja kryddig · varm · pepprig Kassia kryddig · varm · söt Matico kryddig · jordig · varm

De sju parfymextrakten

INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set

Fortsätt läsa

Extrait de Parfum Vad är nischparfym?

PREMIEREPEAU parfymordlista →

Källor

4

Composition and Antibacterial Activity of the Essential Oil from Pimenta dioica (L.) Merr. from GuatemalaMedicines (2020)
EugenolPubChem
IFRA Standards, 51st AmendmentIFRA
AllspiceWikipedia