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Pelure de pomme verte et rose sauvage. L'églantine sent plus le fruit non mûr que la fleur : acidulée, croquante, avec une légère nuance florale et un murmure de clou de girofle provenant des hanches.
L'écorce de pomme verte des feuilles parfumées domine, avec une rose simple et légère en dessous. Acidulé et croustillant plutôt que sucré ou capiteux. Un léger parfum de clou de girofle provenant des hanches. Moins parfumée que les roses cultivées, plus sauvage. La qualité vert pomme est la signature : ça sent la marche dans une haie d'églantines mouillée.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Écorce de pomme verte, fraîcheur acidulée et croquante
Après quelques heures
Après quelques heures
Légère rose sauvage, légère pointe de clou de girofle des cynorrhodons
Après quelques jours
Après quelques jours
Trace douce vert-rosée
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
L’églantine (Rosa rubiginosa, syn. R. eglanteria) est une espèce de rose sauvage originaire d’Europe, caractérisée par des glandes sur le dessous de ses feuilles qui libèrent un fort parfum de pomme verte lorsqu’elles sont frottées ou humidifiées par la pluie. Ce feuillage parfumé à la pomme la rend unique parmi les roses.
Les fleurs sont petites, simples, et d’un rose pâle avec un parfum léger et simple de rose. Mais la contribution olfactive déterminante de la plante vient des feuilles : une senteur fraîche d’écorce de pomme verte due au trans-2-hexenal et à des composés apparentés. Les cynorrhodons apportent une note épicée et clou de girofle légère grâce à l’eugénol.
En parfumerie, l’églantine apporte une note naturelle verte-rosée avec une qualité particulière de pomme. Elle intervient au cœur des compositions vertes-fleuries, jardins sauvages et campagne anglaise. La qualité feuille de pomme la distingue de toutes les autres notes de rose, la rendant spécifiquement pastorale et indomptée.
Cette note dans Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Shakespeare mentionne l'églantine à plusieurs reprises, notamment dans Le Songe d'une nuit d'été : la tonnelle de Titania est « assez sur-couverte de bois succulents, de douces roses musquées et d'églantine ». Les élisabéthains appréciaient la plante pour son feuillage parfumé à la pomme plutôt que pour ses fleurs modestes.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : La plante est rarement extraite pour la parfumerie. Des absolus de rose sauvage provenant d'espèces apparentées existent, mais ne capturent pas le caractère particulier de la feuille de pomme. L'effet églantine dans les compositions est généralement obtenu en combinant des matériaux de rose avec des molécules de pelure de pomme verte.
La rose églantine est un modificateur naturel de cœur dans les compositions vertes-fleuries, pastorales et de campagne anglaise. Son feuillage parfumé à la pomme apporte une qualité unique de rose verte et fruitée, absente des variétés de roses cultivées. La note de pomme verte provient du trans-2-hexénal. Utile dans les compositions recherchant l'authenticité de la rose sauvage plutôt que le luxe de la rose cultivée.
