Sombre, animal et avant-cour. Le oud indien (Aquilaria agallocha) frappe avec une intensité vive, presque fécale, avant de s'adoucir en une douceur coriace et médicinale – l'origine de oud la plus difficile pour les nez occidentaux.
Fortement animal au premier contact – basse-cour, cuir, fermenté. Plus agressif que le oud cambodgien (qui est plus doux, plus fruité) et moins boisé que le oud laotien. Après le choc initial, le oud indien révèle une douceur médicinale, presque camphrée, et une base profonde et goudronneuse.
Le fond est fumé et balsamique, avec un caractère cuiré persistant qui le distingue de toutes les autres origines de oud.
L'huile d'oud indien provient principalement d'Aquilaria agallocha (syn. A. malaccensis) récoltée en Assam, Meghalaya et dans d'autres États du nord-est de l'Inde. La résine se forme comme une réponse de défense à une infection fongique (Phialophora parasitica), assombrissant le bois de cœur sur plusieurs décennies. L'oud indien est généralement considéré comme le plus intense et animalique de toutes les origines d'oud.
La chimie de l'huile est dominée par les sesquiterpènes — agarol, agarospirol, jinkohol et divers guaianes. Ce qui distingue l'oud indien des variétés cambodgiennes ou laotiennes est le caractère animalique prononcé, de type ferme, à l'ouverture : vif, presque fécal, avec des nuances cuirées et sudoripares. Cette intensité explique pourquoi l'oud indien est généralement utilisé en petites doses même dans les compositions mukhallat du Moyen-Orient.
L'huile d'oud indien authentique atteint des prix de 20 000 à 50 000 $/kg selon la qualité et l'âge. L'oud cultivé en plantation à partir d'arbres inoculés est de plus en plus courant mais produit un profil plus léger et moins complexe que le matériel sauvage ancien récolté.
On estime que seulement 2 % des arbres sauvages Aquilaria développent l’infection fongique qui produit la résine de bois d’agar. Les 98 % restants ne contiennent pas de oud : leur bois est inodore et sans valeur commerciale.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Vapeur ou hydrodistillation du bois de cœur d’Aquilaria infecté. La distillation du bois de haute qualité peut prendre de 3 à 7 jours. Le rendement est extrêmement faible : environ 0,1 à 0,3 % pour du bois d'agar de qualité. L'extraction du CO2 produit un profil différent, plus transparent. Le bois récolté dans la nature est de plus en plus rare ; la plupart des oud commerciaux proviennent désormais d'arbres de plantation inoculés avec des cultures fongiques.
L'oud indien fonctionne comme une note de fond d'une ténacité extrême. En parfumerie, il est utilisé avec parcimonie comme modificateur animal — ajoutant profondeur, obscurité et rudesse aux compositions. Il est fondamental dans les familles olfactives ambrées, cuirées et animalières. Utilisé en très petites quantités, il peut conférer à une composition un sentiment d'ancienneté et de mystère sans être identifiable comme oud.
