アンバーの香りとは：石ではなくアコード | Première Peau

アンバーは素材ではありません。どの木もそれを流さず、どの花もそれを持たず、どの動物もそれを分泌しません。ボトルにアンバーと書かれているときにあなたが嗅ぐのはレシピです—19世紀の樹脂と一つの工業的分子の組み合わせで、ほとんど関係のない化石にちなんで名付けられました。混乱は三者間で古くからあります：化石アンバー、アンバーアコード、アンバーグリスは三つの無関係な物質が一つの言葉を共有しているのです。以下ではそれらを区別し、アコードを分解し、ブロッター上で構築されたアンバーと薄いアンバーを見分ける方法を示します。

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三つの物質、一つの言葉

英語の単語はアラビア語のʿanbarから、中ペルシャ語のambar、中世ラテン語のambar、中世フランス語のambreを経て伝わりました。元の意味は一つだけでした：アンバーグリス、マッコウクジラの腸内で形成され、浜辺に打ち上げられる蝋状の塊。石ではなく、クジラのものです。

13世紀後半から、ロマンス語話者はバルト海岸に打ち上げられる化石樹脂に同じ言葉を使い始めました。どちらも海から出てきて、どちらも希少で、どちらも香りのために燃やされました。言語はそれらを区別する形容詞を生み出しました：クジラ由来のものはambre gris（灰色のアンバー）、化石はambre jaune（黄色のアンバー）と呼ばれました。黄色のものが単なる「アンバー」という言葉を取り、灰色のものは形容詞を保持しました。これが英語でambergrisがクジラを意味する理由です。

その後、香水業界は三つ目のものを発明し、同じ言葉を与えました。最初の二つはあなたが身に着けているものではありません。

瓶に入ることのなかった化石

バルト海琥珀は正確にはスクシナイトと呼ばれます。なぜなら、3％から8％のスクシン酸を含んでいるからです。もとは針葉樹の樹脂で、数千万年の間に香水に使えない唯一のことをしました：重合したのです。揮発性の部分—香りの元となる部分—はずっと前に失われました。残っているのはエタノールに溶けない硬く架橋された固体です。

香りの素材をそこから強制的に取り出すことはできます。乾留—高温での制御された嫌気燃焼—によりポリマーが分解され、ロジン、コハク酸、そしてアンバーオイルとして販売される暗い油が得られます。それは松ヤニや焚き火の香りがし、白樺タールに近く、アンバーの香りとは異なります。また、アルコールにきれいに溶けません。お香の製造に使われますが、商業的なアンバーアコードの基礎にはなっておらず、これまで一度もなったことはありません。

石はアコードに名前を与えただけで、それ以外の役割はありません。その言葉は広まりましたが、物質は地中に残りました。

アコードとは、ターゲットの香りに似たものを混ぜたものではありません。それは、そのどの部分にもない香りを生み出す構造です。1足す1が3になる理由はこちら。

アコード：2つの樹脂と1つの特許

アンバーアコードには背骨があります：2つの天然樹脂と1つの合成物質です。この3つのうちどれか一つでも欠けると、アンバーとしての香りは成り立ちません。

ラブダナムは、地中海の低木地帯に生えるCistus ladanifer（ロックローズ）の暗く粘着性のある樹脂です。ヘロドトスは『歴史』3.112でその採取を記述しています。彼はアラビア人がこれをラダノンと呼び、この最も甘い香りのものが、最も悪臭のする場所、低木を食べた雄ヤギのひげに見られると書いています。クレタ島では、収穫者たちは今も昼間に樹脂が流れるときに、革紐を張った木製の熊手ラダニステリオンをシストゥスの中に引きずっています。工業的には、枝をソーダ溶液で煮沸し、約3〜5％の粗樹脂を抽出します。その樹脂はラブダナムレジノイドとなり、さらに処理を経てラブダナムアブソリュートになります。革、ドライフルーツ、熱い石、動物の皮膚の香りが同時に感じられ、単独で他のどの素材よりもアンバーの特徴を強く持っています。

ベンゾインは甘さを供給します。ラオスと北ベトナムのStyrax tonkinensisから採取されるシャムベンゾインは、約65〜75％のコニフェリルベンゾエート、約6％のシアレシノリック酸、そして約1％のバニリンを含みます。この最後の1％が、ベンゾインレジノイドが初めて嗅ぐほとんどの人にバニラのように感じられる理由です。また、それは固定剤でもあり、全体の構造の進行を遅らせます。

ラブダナムは自分が働いていることを知らない動物によって収穫されます。ヤギが知らずに集める樹脂。

バニリンはこの調和を可能にした要素で、日付があります。1874年4月10日、フェルディナント・ティーマンとヴィルヘルム・ハールマンが、針葉樹の樹皮に含まれるグルコシド、コニフェリンからのバニリン合成を特許取得し、ホルツミンデンで工業生産を開始しました。その特許以前は、バニラの特徴は希少で不安定なバニラポッドに由来していましたが、その後は調香師がグラム単位でベースに温かみを注ぎ込めるようになりました。フランソワ・コティの「アンブル・アンティーク」（1905年）は一般的に最初の現代的なアンバー調香とされ、まさにこの算術—樹脂のボディにバニリンとベルガモットの過剰投与で持ち上げる—で成り立っています。

スティラックスはオプションの第四成分です。トルコのリキダンバル・オリエンタリスから採取され、シンナミック酸誘導体が支配的です：33〜50％のストレシン、5〜15％のシンナミック酸、5〜15％のシンナミルシンナメート、約10％のフェニルプロピルシンナメート。スティラックスレジノイドは調和をレザーやタールの方向に押し進めます。これがダークアンバーとソフトアンバーを分ける要素です。

ベンゾインは教会の香として何世紀も使われた後、ベースノートになりました。職を変えた樹脂。

アンバーの香り、レジスター別に

アンバーの香りを五人に尋ねると、五通りの答えが返ってきます。どれも部分的に正しいのは、この調和が五つの異なるレジスターを同時に占めているからです。それらを別々に読み解くことが全ての技術です。

樹脂のようで乾いた香り。ラブダナムの芯。熱い石、乾いた樹液、甘さの背後にかすかに苦味がある何か。これがアンバーをデザートから遠ざける要素です。よく構成された香りでは、肌に付けてから10分以内にこれを感じるはずで、他のすべての下に床のように存在します。

バルサミックで甘い。 ベンゾインとバニリンの組み合わせです。砂糖ではなく、バルサミックな甘さはより濃厚でゆっくりとしたもので、キャラメルよりもドライフルーツに近いです。人々がアンバーの香りを「暖かい」と表現するとき、これを意味します。また、過剰に使われやすい領域でもあります。

アニマリックでレザー調。 ラブダナムが本来持ち、スティラックスがそれを増幅します。肌や使い込まれた革、生きていた何かの痕跡として感じられます。クラシックなアンバーはカストリウムやシベットで強化しました。現代のものは合成ムスクを使うため、1920年代のアンバーが体臭のように香ったのに対し、現代のアンバーは清潔な香りがします。

パウダリー。 バニリンとトンカビーンズまたはクマリンの産物です。ここでアンバーは人々が古風と呼ぶ領域に入ります。それが欠点かどうかは完全に量次第です。

スモーキー。 オプションですが一般的です。フランキンセンス、ミルラ、またはオポポナックスが調和をインセンス寄りに引っ張ります。これは2010年以降、ニッチブランドが最も力を入れてきた軸です。

パチョリを加えるとシプレーに近いアンバーになります。サンダルウッドを加えるとウッディなアンバーに。ビーズワックスを加えると3フィート離れたところで肌のように感じられるものになります。この調和はシャーシのようなもので、何を取り付けるかがすべてを決めます。

アンバーはアンバーグリスではなく、アンブロクサンもそうではありません。

アンバーグリスはアンバー調とは全く異なる香りです。甘さも樹脂感もバニラもありません。海洋的で鉱物的、近くではかすかに糞便臭がし、遠くでは輝きを放つ—それは音符ではなく輝きです。その香りはトリテルペンアルコールのアンブレインに基づいており、ステロイドアルコールのエピコプロスタノールとケトンのコプロスタノンが隣接しています。アンブレイン自体は無臭です。太陽光、海水、酸素によって何年もかけて分解され、より小さな分子となり、それが香りとして感じられます。

最も重要なのはアンブロキシドです。1950年、Firmenichのマックス・ストールとマックス・ヒンダーは、クジラではなくスクラレオールから初の半合成を達成しました。スクラレオールはクラリセージの蒸留残渣から回収されるジテルペンアルコールです。側鎖の酸化分解によりスクラレオリドが得られ、還元と環化により環が閉じます。生成物はC16H28O、分子量236.4で、現在では業界で最も多く使われる分子の一つです。

名前の付け方がすべてを混乱させます。アンブロキシドは化学物質の名前です。アンブロクサンはヘンケルが導入し、現在は花王の商標で、単一のエナンチオマーとして供給されています。セタロックスはフィルメニッヒのラセミ体バージョンで、より温かみがありクリーミーです。アンブロックススーパーはフィルメニッヒの別のバリエーションです。4つの名前、1つの分子ファミリーで、ラブダナムやベンゾインとは無関係です。アンブロクサンを含むからアンバーと呼ばれる香りと、アンバー調を含むからアンバーと呼ばれる香りは、全く似ていません。

1970年代に普及が広まり、1975年にマッコウクジラがCITES附属書Iに掲載されてから加速しました。商業的な理由が決定的でした。嗅覚的な結果は、アンバーグリスのように香りを放つが、アンバーとは全く異なる香水の世代を生み出しました。

アンバーグリスは4000年にわたり追い求められ、偽造され、神話化されてきました。4000年の執着の解剖学。

安価なアンバーとしっかり作られたアンバー

薄いアンバーは、含まれているものではなく、除かれているものによって薄くなっています。甘さは調和の中で最も過剰になりやすい部分なので、ショートカットのアンバーはバニリンとエチルマルトール、合成のアンバーウッドが主で、ラブダナムはごくわずかに抑えられています。90秒間は正しい香りがしますが、その後は動きが止まります。

ブロッターテスト。紙のストリップにスプレーし、3つのタイミングで香りを確認します。2分後は溶剤の香りなので無視してください。30分後に、甘さの下に乾いた香りが現れているか確認します。なければ、その配合には本物のラブダナムは入っていません。6時間後には、甘さの形が変わっているかを確認します。しっかり作られたアンバーは甘く、次にレザーのようになり、最後に肌のような香りになります。ショートカットのアンバーは30分後と6時間後で形は変わらず、ただ静かになります。

フラットネステスト。匂いを嗅いで、10秒間目をそらし、再び嗅いでみてください。2回目に新しい何かを感じなければ、その香りは一面的です。本物の樹脂は複雑で、不均等な割合の成分が数十種類含まれており、その複雑さが鼻には動きとして感じられます。

甘さの限界。エチルマルトールは非常に低い臭気閾値を持ち、特徴的な香りは焦げた砂糖や綿菓子です。一度識別できると忘れられず、アンバーとして売られる多くのものに驚くほど含まれています。それ自体は欠点ではありませんが、他の3つの素材が果たすべき役割を担うと欠点になります。

これはブランドやランクに対する評価ではありません。どのレベルのアンバーも平坦なものもあれば構造的なものもあります。問題はアコードが構築されたものか模倣されたものかです。

クジラに代わる分子は、天然樹脂よりも多くのボトルに入っています。アンブロクサンの説明。

つけ方

アンバーは冷たい空気に応えます。アコードは分子量が重く蒸発が遅いため、夏の暑さでは息苦しく感じ、1月にはちょうど良く感じられます。思ったより少なめに、そして低い位置—胸骨や肘の内側—に塗り、首では甘さが集中するので避けてください。

知っておくべき語彙の一つ：このファミリーは最近までオリエンタルと呼ばれていました。2021年6月、マイケル・エドワーズはFragrances of the Worldが英語圏の分類で7月からアンバーに置き換えると発表し、ファミリーをフローラルアンバー、ソフトアンバー、アンバー、ウッディアンバーに分けました。名称変更は遅すぎましたが、副次的効果としてファミリー名とアコード名が同じ単語を共有することになりました。ラベルはそれに応じて読みましょう。

Première Peauでは、この語彙の甘い側ではなく乾いた側を扱います。Simili Mirageは、キストゥスが生える荒地を暖かさではなく革と塩として読み取ります—樹脂が流れる時間のマキ。アンバーの物質的世界、アンバーの甘さなしで。

アコードを読むのではなく体験するために、1週間交互にクラシックなアンバーとアンブロクサン主体の香水をつけてみてください。前者は肌の上で変化し、後者はそのまま広がります。ディスカバリーセットは7つの香りで同じ実験を同時に行います。8時間後にまだ何かを語っているものに注目してください。それが唯一重要なテストです。

よくある質問

アンバーは本物の成分ですか？

香水におけるアンバーはアコード（調和）であり、通常はラブダナム、ベンゾイン、バニリンに、しばしばスティラックスやバルサムが加えられた構造的な組み合わせです。宝石の琥珀は高分子化した樹脂で、アルコールには溶けず、名前以外の役割はありません。

アンバーの香りを一言で言うと？

暖かく、樹脂的でやや動物的。乾燥した果実と熱い石の下にバニラの甘さがあり、乾くにつれて革のようなエッジが現れます。バニラデザートよりも擦り切れた革や乾燥イチジクに近いですが、薄いバージョンはその違いをぼかします。

アンバーはアンバーグリスと同じですか？

いいえ、全く似ていません。アンバーグリスはマッコウクジラの腸内結石で、海洋的でミネラル感があり輝きを持ち、甘さはありません。両者が同じ言葉を共有するのは、中世ヨーロッパ人がアラビア語のアンバーグリスの言葉をバルト海の化石樹脂にも適用したためです。

アンバーの香りはどこから来るのですか？

樹脂と合成物から来ています。ラブダナムは地中海の低木地帯のCistus ladaniferから、ベンゾインはラオスとベトナムのStyrax tonkinensisから、スティラックスはトルコのLiquidambar orientalisから、バニリンは1874年に初めて特許取得された合成から来ています。これらから作られたアコードは19世紀後半に遡ります。

アンブロクサンはアンバーのノートですか？

アコードの意味ではありません。アンブロクサンはアンブロキシドで、スクラレオール由来でアンバーグリスの側面を模倣し、1950年にFirmenichで初めて半合成されました。甘く樹脂のような香りではなく、乾いたミネラルで広がりのある香りなので、それを基にした香りはラブダナム・ベンゾインのアンバーとは似ていません。

なぜアンバーとラベル付けされた多くの香水はバニラのような香りがするのですか？

バニリンとベンゾインは構造の中で最も安定し入手しやすい部分であり、ラブダナムは最も変動しやすいからです。ラブダナムを減らすと、構成は甘いレジスターに崩れます。さらにエチルマルトールを加えると焦げた砂糖のように感じられます。

香水業界はオリエンタルファミリーをアンバーに名前を変えましたか？

はい。マイケル・エドワーズは2021年6月に、Fragrances of the Worldが英語の分類でオリエンタルをアンバーに置き換え、フローラルアンバー、ソフトアンバー、アンバー、ウッディアンバーを作ると発表しました。これは地理的な意味合いの問題に対処しましたが、さらに一つの過剰な言葉を生み出しました。

アンバーの香りはどのくらい持続すべきですか？

ほとんどのファミリーよりも長持ちします。なぜなら、コア素材は分子量が高く蒸発が遅いためです。特にベンゾインは周囲のすべてを固定します。もしアンバーが3時間以内に消えてしまうなら、樹脂が過少配合されており、トップノートの香りだけが空のベースの上に乗っている状態です。