Botânica
A escabiosa-dos-campos é uma planta perene que cresce entre 25 e 100 cm. Prefere locais relvados e solos secos, evitando solos pesados, e floresce entre maio e agosto. As folhas formam uma roseta basal e dispõem-se aos pares no caule; as mais baixas têm normalmente 300 mm de comprimento e são lanceoladas, enquanto as superiores são mais pequenas. A planta tem uma raiz aprumada, e o caule apresenta pelos longos e rígidos, inclinados para baixo.
As flores surgem em capítulos, cada um com muitas pequenas flores. Cada flor tem quatro estames e um estigma longo e entalhado. O capítulo é mais achatado do que o de espécies semelhantes, como a escabiosa-menor. A inflorescência, rica em néctar, atrai muitos insetos. A esfinge-das-abelhas-de-borda-estreita usa-a como planta hospedeira, e a fritilária-dos-pântanos utiliza-a ocasionalmente em vez da sua habitual escabiosa-menor.
Habitat
A escabiosa-dos-campos encontra-se frequentemente à beira de estradas e nos limites dos campos, bem como em prados. É particularmente abundante em locais onde o substrato rochoso é calcário.
Nomes e parentes
A escabiosa-dos-campos também é chamada viúva-do-prado, botões-azuis e rosa-cigana. O nome comum «escabiosa» vem da palavra latina scabiosus, que significa «com sarna, áspero ou com comichão».
O género Knautia inclui 55 espécies nativas da Europa, do Norte de África, da Ásia Ocidental e Central e da Sibéria. Os nomes comuns das espécies do género Knautia são variantes de «flor-da-viúva», e o nome «escabiosa» pertence propriamente ao género aparentado Scabiosa.
—
Relacionado: Abélia · Flor de amendoeira · Alfa-terpineol · Alstroeméria · Heuchera · Amarílis · Dama-da-noite-da-Amazónia · Flor de ametista