Isobutirato de Feniletilo
O isobutirato de feniletilo, também grafado fenetil isobutirato, é um éster carboxílico obtido pela condensação formal do 2-feniletanol com ácido isobutírico. É um líquido incolor a ligeiramente amarelado, com um odor frutado e rosado.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Florais
- Chemical class
- éster carboxílico
Aroma
A história completa
Extração e química
Método de extração
O isobutirato de fenetilo é o éster do 2-feniletanol e do ácido isobutírico. Na esterificação, um álcool e um ácido reagem normalmente para formar um éster. Das duas vias comerciais de produção de 2-feniletanol, a mais comum é a reação de Friedel-Crafts entre o benzeno e o óxido de etileno na presença de tricloreto de alumínio. O ácido isobutírico é produzido pela oxidação do isobutiraldeído, um subproduto da hidroformilação do propileno.
- Fórmula
- C₁₂H₁₆O₂
- CAS
- 103-48-0
- Aspeto
- líquido transparente incolor a amarelo pálido
- Intensidade olfativa
- Médio
- Sinónimos
- Isobutirato de fenetilo, isobutirato de 2-feniletilo, isobutirato de álcool benzílico, isobutanoato de 2-feniletilo
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
- Ponto de ebulição
- 230.00 °C @ 760.00 mm Hg
- Ponto de inflamação
- 227.00 °F TCC
- Densidade relativa
- 0.98700 to 0.99000 @ 25.00 °C
- Índice de refração
- 1.48500 to 1.49000 @ 20.00 °C
Em perfumaria
Um fornecedor indica a utilização do isobutirato de fenetilo como ingrediente perfumante e classifica-o entre os compostos químicos aromatizantes e fragrantes. Em 2002, o JECFA avaliou-o como agente aromatizante e concluiu que não suscitava preocupações de segurança nos níveis de ingestão atuais. É uma substância da FDA adicionada aos alimentos como agente aromatizante ou adjuvante.
Ver também
10 notasFontes
6- Phenethyl isobutyratePubChem
- JECFA Evaluations-PHENETHYL ISOBUTYRATEINCHEM
- IFRA Standards, 51st AmendmentIFRA
- Isobutyric acidWikipedia
- Phenethyl alcoholWikipedia
- EsterWikipedia
