L'odeur piquante, séveuse et légèrement amère des tiges de plantes fraîchement coupées. Vert au sens le plus littéral du terme : chlorophylle, sève et le craquement aqueux d’une tige cassée.
Fort, aqueux, chlorophylle. L'odeur d'une tige verte cassée avec de la sève sur les doigts. Légèrement métallique, légèrement amer. La fraîcheur spécifique des tissus végétaux vivants, et non des herbes séchées.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion verte tranchante et sucrée, métallique et aqueuse
Les tiges et verts sont une catégorie de parfumerie se référant au caractère olfactif de la végétation coupée : l'odeur aqueuse, légèrement métallique, riche en chlorophylle provenant des cellules végétales rompues libérant du cis-3-hexénol et des aldéhydes et alcools C6 apparentés connus sous le nom de composés volatils de feuille verte (GLVs).
Ces molécules sont produites enzymatiquement lorsque le tissu végétal est endommagé. Elles expliquent la ressemblance familiale entre l'herbe fraîchement coupée, les tiges cassées et les feuilles déchirées. Synthétiques clés : cis-3-hexénol, acétate de cis-3-hexényle, salicylate de cis-3-hexényle et huile de galbanum.
Les notes tige-vert fonctionnent comme modificateurs de notes de tête. Elles ajoutent immédiateté, naturalisme et une qualité végétale croquante.
Les substances volatiles des feuilles vertes sont un signal de détresse pour les plantes. Lorsqu'une chenille mâche une feuille, le cis-3-hexénol libéré attire les guêpes parasites qui attaquent la chenille. L’odeur de l’herbe fraîchement coupée est littéralement un appel à l’aide.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Les substances volatiles des feuilles vertes sont produites synthétiquement. L'huile de galbanum est distillée à la vapeur à partir de la résine Ferula galbaniflua.
Formule Moléculaire
N/A — composés clés : cis-3-hexénol (C₆H₁₂O), pyrazines de galbanum
Modificateur de note de tête offrant une immédiateté végétale croquante. Molécules clés : cis-3-hexénol, acétate de cis-3-hexényle, salicylate de cis-3-hexényle, huile de galbanum. Indispensable dans les compositions vertes, chyprées et réalistes.