Doux, cireux-floral et vert-agrumes. La fleur de mandarine sent le frère plus léger et plus citronné de la fleur d'oranger - moins narcotique, plus transparente, avec la douceur spécifique de la mandarine tissée dans ses pétales.
Doux, cireux-floral et vert-agrumes. Moins narcotique et intense que la fleur d'oranger/néroli. Plus spécifiquement mandarine-douce en raison de la teneur en anthranilate de méthyle. La qualité cireuse est caractéristique de toutes les fleurs d’agrumes : une floralité douce et légèrement huileuse.
Comparée au néroli, la fleur de mandarine est plus légère et moins complexe. Comparée à la fleur de citronnier, elle est plus sucrée et moins acidulée. Il occupe une position douce et accessible dans le spectre floral citronné.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Doux, floral cireux avec une luminosité verte et citronnée
Après quelques heures
Après quelques heures
Plus doux, plus rond — douceur de mandarine, moins vert
Après quelques jours
Après quelques jours
Trace légère, propre, florale douce — délicate et transparente
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
La fleur de mandarine est la fleur du Citrus reticulata (mandarine/tangerine). Comme toutes les fleurs d'agrumes, elle est parfumée et produit une huile essentielle apparentée mais distincte du néroli (issu de la fleur d'oranger amer). La fleur de mandarine est plus légère, plus douce et moins indolique que son homologue de fleur d'oranger amer.
Le profil aromatique comprend le linalol (floral), le méthyl anthranilate (arôme de raisin, doux, caractéristique de la mandarine), le limonène (agrume) et le géraniol (rosé). La teneur en méthyl anthranilate est le facteur clé de différenciation — cette molécule, qui donne à l'écorce de mandarine son caractère sucré-fruité particulier, est également présente dans la fleur, reliant les parfums de la fleur et du fruit.
En parfumerie, la fleur de mandarine offre une alternative plus légère et plus agrumée à la fleur d'oranger — utile lorsque l'intensité du néroli est trop forte et que la verdure du petitgrain est trop herbacée.
L'anthranilate de méthyle, la molécule qui relie la fleur de mandarine à l'écorce de mandarine, est également le principal composé aromatique du raisin Concord et des bonbons aromatisés au raisin. Cette connexion moléculaire explique pourquoi la mandarine et le raisin partagent une affinité aromatique surprenante que les parfumeurs peuvent exploiter dans des compositions fruitées-florales.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur ou extraction par solvant des fleurs de Citrus reticulata. La production est très limitée par rapport au néroli (issu de la fleur d'oranger amer), car la culture du mandarin donne la priorité à la récolte des fruits. La composition de l’huile est similaire à celle du néroli mais avec une teneur plus élevée en anthranilate de méthyle et une teneur plus faible en indole. Il ne s’agit pas d’un produit commercial standard à l’échelle de la parfumerie.
N/A — fleur naturelle, pas de composé unique CAS (voir petitgrain mandarine : 68917-33-9)
Nom Botanique
Citrus reticulata
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
Fleur d'agrumes, fleur de mandarine
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Liquide incolore à jaune pâle
En Parfumerie
La fleur de mandarine est une note de cœur apportant une douceur florale d’agrumes légère. Elle fait le lien entre les territoires agrumes et floraux de manière plus douce que le néroli. Le composant méthyl anthranilate la relie aux notes d’écorce de mandarine, permettant des transitions fluides entre la note de tête et la note de cœur. Utile dans les compositions agrumes-florales, printanières et féminines légères. Moins fréquente que le néroli mais reconnue pour sa transparence.
