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Feuille de pimentier

Q: Feuille de pimentier est-il naturel ou synthétique ?

Extraction : Distillation à la vapeur des feuilles. Rendement plus élevé et moins coûteux que la distillation des baies..

ÉPICES / épicé · chaud · riche

Catégorie	ÉPICES
Sous-catégorie	épicé · chaud · riche
Origine
Volatilité	Note de Cœur
Botanique	Pimenta dioica
Apparence	Liquide clair jaune brunâtre
Puissance	Moyen
Pays producteurs	Caraïbes, Amérique centrale
Pyramide	Cœur

Caractère net et dominant d'eugénol du clou de girofle, plus âpre que la baie. L'huile de feuille de piment est essentiellement un vecteur d'eugénol : moins complexe, plus brute et piquante.

Sentir
Terroir & Origines
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
Extraction & Chimie
En Parfumerie

Sentir

Tranchant, dominé par le clou de girofle, avec une forte présence d’eugénol. Moins complexe que la baie de piment de la Jamaïque : les terpènes d’accompagnement qui adoucissent l’huile de baie sont en grande partie absents. Plus proche d’une odeur de cabinet dentaire que d’une armoire à épices.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Explosion nette d’eugénol, piquant de clou de girofle

Après quelques heures

Corps chaud d’eugénol, qualité engourdissante

Après quelques jours

Chaleur persistante d’eugénol, unidimensionnelle

Terroir & Origines

Prix indicatifs 2025, cours professionnels.

L'Histoire

L'huile de feuille de piment (feuille de Pimenta dioica) est composée à 80-96 % d'eugénol avec une complexité de soutien minimale. Cela rend l'huile de feuille plus proche de l'huile de clou de girofle que de l'huile de baie de piment de la Jamaïque.

L'association dentaire de l'eugénol est plus marquée dans l'huile de feuille que dans l'huile de baie.

En parfumerie, l'huile de feuille de piment est utilisée principalement comme une source économique d'eugénol. Lorsque la qualité du piment de la Jamaïque est souhaitée, l'huile de baie est préférée.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?

L'eugénol a des propriétés analgésiques documentées. Les dentistes utilisent des préparations à base d’eugénol pour soulager les maux de dents depuis au moins le 18e siècle.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur des feuilles. Rendement plus élevé et moins coûteux que la distillation des baies.

↑ Voir Terroir & Origines pour les méthodes par origine.

Formule Moléculaire	mélange complexe (eugénol C₁₀H₁₂O₂ ~65-95 %, composant clé)
Numéro CAS	8006-77-7
Nom Botanique	Pimenta dioica
Statut IFRA	Aucune restriction connue
Synonymes	Feuille de piment de la Jamaïque
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive	Moyen
Tenue (Substantivité)	116 heures à 100,00 %
Apparence	Liquide clair jaune brunâtre
Point d'Ébullition	250,00 à 258,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Point Éclair	> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Densité	1,03700 à 1,05000 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction	1,53100 à 1,53600 @ 20,00 °C.

En Parfumerie

Note de fond et source économique d'eugénol. 80-96 % d'eugénol, beaucoup moins complexe que l'huile de baies. Utilisé dans les accords de girofle et les bases ambrées.