Graines de piment | Premiere Peau
ÉPICES / épicé · chaud · sucré
Graines de piment
| Catégorie | ÉPICES |
| Sous-catégorie | épicé · chaud · sucré |
| Origine | |
| Volatilité | Note de Cœur |
| Botanique | Pimenta dioica |
| Apparence | Liquide jaune à ambré |
| Puissance | Haut |
| Pays producteurs | Jamaïque |
| Pyramide | Cœur |
Complexité chaleureuse de clou de girofle, de cannelle et de muscade provenant de baies séchées de piment de la Jamaïque. L’huile de graines est plus ronde et plus nuancée que l’huile de feuilles, avec un meilleur équilibre eugénol-terpène.
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Évolution dans le temps
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Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
Le Saviez-Vous ?
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Les baies de piment de la Jamaïque doivent être récoltées non mûres et séchées. Les baies mûres perdent l’huile la plus volatile à mesure que les graines se développent.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur de baies séchées non mûres. Rendement en pétrole d'environ 3 à 4 %.
↑ Voir Terroir & Origines pour les méthodes par origine.
| Formule Moléculaire | Mélange complexe ; composant clé : Eugénol C₁₀H₁₂O₂ |
| Numéro CAS | 8006-77-7 |
| Nom Botanique | Pimenta dioica |
| Statut IFRA | Aucune restriction connue |
| Synonymes | POIVRE DE LA JAMAIQUE · POIVRE JAMAÏCAIN · PIMENTON |
| Propriétés Physiques | |
| Puissance Olfactive | Haut |
| Tenue (Substantivité) | 116 heure(s) à 100,00 % |
| Apparence | Liquide jaune à ambré |
En Parfumerie
Épice chaude de cœur à base avec un caractère de piment de la Jamaïque. Eugénol 60-80% avec terpènes de soutien. Plus rond que l’huile de feuille. Préféré pour les formulations de qualité.
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