Cologne Eau de Cologne vs Parfym: Två frågor, en sökning

Cologne är en koncentration. Det är inte ett kön. De två meningarna löser det mesta av det som diskuteras under rubriken cologne kontra parfym, och nästan ingen skiljer på dem innan de svarar. Frågan döljer två orelaterade frågor i en enda ordsträng. Den ena är en formuleringsfråga med ett numeriskt svar som funnits sedan 1709. Den andra är en marknadsföringsfråga med ett svar som är knappt nittio år gammalt och uppfanns i New Jersey. Det som följer skiljer dem åt, besvarar båda och avslutar den andra med historiska fakta.

11 min

Två Frågor i Samma Dräkt

Skriv in frågan i en sökruta och du får två oförenliga svar, ofta i samma stycke, ofta utan att författaren märker övergången. Den första typen handlar om procentandelar: cologne är svagare, parfym är starkare, här är en tabell. Den andra typen handlar om människor: cologne är vad män bär, parfym är vad kvinnor bär, här är en presentguide. Båda svaren upprepas ofta. Endast ett av dem beskriver en fysisk egenskap hos en vätska.

Håll dem isär så klarnar allt. Fråga ett är teknisk. Eau de cologne betecknar en specifik utspädning och en specifik doftarkitektur, definierad av konvention snarare än lag, och en flaska märkt så berättar något verkligt om hur den kommer att bete sig under den första timmen och hur lite som kommer att finnas kvar efter fyra timmar. Fråga två är kommersiell. På amerikansk engelska blev cologne en förkortning för vilken doft som helst som säljs till män i vilken koncentration som helst, vilket är anledningen till att en eau de parfum på arton procent står på en hylla under en skylt som säger cologne utan att någon höjer på ögonbrynen.

Den första frågan har en formel. Den andra har ett lanseringsdatum. Behandla dem som en och du får internetstandardens icke-svar: cologne är lättare och också för män. Två påståenden som inte hänger ihop, och bara ett av dem överlever arkivet.

Vad Eau de Cologne Egentligen Är

Det tekniska svaret är gammalt och ovanligt stabilt. Eau de cologne beskriver en alkoholhaltig lösning som innehåller ungefär två till fem procent aromatiska ämnen, utspädda i etanol på sjuttio till nittio procent, med resten vatten. Det är den lägsta nivån inom finare dofter med god marginal. Det är inte bara en utspädning. Det är en stil.

Giovanni Maria Farina, en italiensk parfymör verksam i Köln, lanserade doften 1709. Hans vatten byggde på bergamot, citron och apelsin snarare än på de animaliska och hartsartade material som dominerade aristokratisk parfymkonst vid den tiden. Det tyska patent- och varumärkesverket, med stöd av husets arkiv, noterar kontrasten tydligt: doften avvek från de tunga, extremt dyra parfymer som då var vanliga bland adeln. Farina beskrev sin egen komposition som en italiensk vårmorgon efter regnet. En marknadsavdelning skulle döda för den formuleringen. Han skrev den själv.

Arkitekturen som följde honom är den som fortfarande används. Citrusoljor överst. Neroli och petitgrain från bitterapelsinträdet för att ge kompositionen en grön, lätt bitter ryggrad. Aromatiska örter under, vanligtvis rosmarin, timjan och lavendel. Mycket lite i basen. En traditionell cologne innehåller nästan ingen musk och nästan ingen harts, eftersom hela poängen var att vara en splash snarare än en signaturdoft. Man skulle använda mycket av den, ofta, och känna hur den försvann.

Koncentrationsnivåer säljs som kvalitetsnivåer. Det är de inte. Här är vad du faktiskt betalar för.

Stegen, och varför den inte är lag

Fyra nivåer, ungefär, och varje guide på internet återger dem med små variationer eftersom det inte finns något auktoritativt att återge.

Nu den del som nästan ingen skriver ut. Inga av dessa procentsatser är juridiskt bindande någonstans. Inom Europeiska unionen omfattas kosmetiska produkter av förordning (EG) nr 1223/2009, som kräver att doft- och aromkompositioner deklareras på etiketten med det enkla ordet parfum eller aroma. Den definierar inga koncentrationsnivåer. Den definierar inte eau de toilette. Den definierar inte eau de parfum. I USA reglerar Food and Drug Administration doft som kosmetika, kräver att märkningen är sanningsenlig och inte vilseledande, och sätter likaså inga numeriska gränsvärden för någon av dessa termer.

Så stegen är en konvention som upprätthålls av kommersiell vana och rädslan för att bli påkommen med lögn. Ett märke kan märka en tolvprocentig formula som eau de parfum. Vissa gör det. Siffran säger heller inget om vilka ingredienser som fyller den, och en formula fylld med flyktiga toppnoter på tjugo procent försvinner snabbare än en välbyggd eau de toilette på åtta. Koncentration är en budget, inte ett resultat.

Varför kolonn försvinner tidigt: molekylvikt

Den korta livslängden hos en klassisk kolonn är inte en defekt i genren. Det är en direkt konsekvens av vad genren består av, och mekanismen är mätbar.

Citrusoljor domineras av monoterpener, och den dominerande monoterpenen är limonen, molekylformel C10H16, molekylvikt runt 136 gram per mol, kokpunkt 176 grader Celsius. Det är små, lätta, snabba molekyler. De lämnar snabbt en varm yta och i mängd, vilket är precis varför öppningen av en citruskomposition känns som den gör och varför den är borta när du har druckit klart ditt kaffe. Linalool, vanligt i lavendel och i citrus-destillat, ligger i ett liknande flyktighetsband. En traditionell eau de cologne är, till sin konstruktion, en formula vars starkaste ingredienser också är de kortast levande. Inget tungt håller ner dem.

En andra begränsning formade moderna kolonner och de flesta guider hoppar över den. Pressade citrusoljor innehåller furokumarin, där bergapten är den mest kända, och furokumarin är fototoxiskt under ultraviolett ljus. International Fragrance Association har begränsat dem sedan 1970-talet; för leave-on-produkter som appliceras på hud exponerad för solljus är bergapten begränsat till högst 15 delar per miljon. Det är därför furokumarinborttagen bergamott finns som en separat råvara, och varför en modern kolonn inte är en uppskalad version av formulan från 1709. Genren har omarbetats kring en gräns som inte fanns när den uppfanns.

Doftforum bedömer denna kategori som ett misslyckande och ger betyg till flaskor baserat på hur länge doften håller, som om en doft vore ett batteri. Den metoden belönar molekylvikt och straffar allt annat. En kolonn byggd för att avdunsta uppfattas som en förlust; en formula fylld med tunga fixativ uppfattas som en vinst även när den är inert. Sillage och hållbarhet är inte samma sak, och ingen av dem mäter sammansättningen. De stora chypredofterna byggdes på ekmossa, inte på en stoppur.

En hög procent på etiketten garanterar inte lång hållbarhet. Mekanismen är enklare än marknadsföringen.

Hur en stad blev ett kön

Nu till den andra frågan, den som inte har något att göra med procent.

Cologne är en stad i Tyskland. Eau de cologne betyder vatten från Köln. I ungefär två hundra år efter Farina bar ordet ingen könstillhörighet alls, eftersom produkten inte hade någon könstillhörighet alls. Skiftet är spårbart, det är nyligen och det hände i kommersiella snarare än doftmässiga termer.

1800-talet lade grunden utan att mena det. 1882 komponerade Paul Parquet Fougère Royale för Houbigant, den första parfymen att använda syntetisk kumarin och ursprunget till fougère-ackordet som senare skulle bli den standardmässiga grammatiken för herrdofter. 1889 skapade Aimé Guerlain Jicky, den äldsta parfymen som fortfarande produceras kontinuerligt. Ingen av dem lanserades som en herrdoft i modern mening. Kategorin fanns inte än.

Den kom 1934, när Ernest Daltroff komponerade Pour Un Homme för Caron. Daltroffs argument var att män borde bära parfym snarare än bara cologne, och han byggde fallet på lavendel och vanilj, med tonkaböna i basen. Namnet i sig, Pour Un Homme, berättar vad som var nytt. Det var inte kompositionen. Det var adressen på etiketten.

Sedan industrialiserade Amerika idén. Shulton Company, grundat 1934 av William Lightfoot Schultz, lanserade Early American Old Spice 1937 som en doft för kvinnor. Old Spice för män följde 1938. Herrlinjen sålde så mycket bättre än damlinjen att märket blev en maskulin institution och originalet är nu en samlarnotis. Efter kriget utökades herrarnas groomingavdelning med aftershaves och splashar, alla med låg koncentration, alla korrekt kallade cologner. Inom en generation hade hylletiketten ätit upp den tekniska termen. Cologne slutade betyda två till fem procent och började betyda avdelningen.

Könsbundna dofter är yngre än flygplanet. Uppfinningen har ett pappersspår.

Recorden avslutar argumentet

Här är faktumet som avslutar det. Det tyska patent- och varumärkesverket, med hänvisning till Farina-företagets arkiv, listar husets dokumenterade kunder. Mozart. Schiller. Goethe. Beethoven. Napoleon. Oscar Wilde. Thomas Mann. Kejsar Wilhelm I. Och drottning Victoria, som beställde sex hundra flaskor.

Samma vatten. Samma två till fem procent av bergamot, citron och apelsin i sprit. Napoleon och drottning Victoria köpte en identisk produkt från en identisk butik, och ingen av dem fick veta vem den var för, eftersom frågan inte hade uppfunnits. Tvåhundratjugofem år skiljer Farinas lansering från Carons. Koncentrationen är det äldre faktumet med en storleksordning.

Inget av detta gör könsbundna dofter illegitima. Marknadskategorier organiserar handeln och människor uppskattar koderna. Det betyder att koderna är nittio år gamla och beskriver en hylla, medan ordet cologne beskriver en utspädning och har gjort det fyra gånger så länge. Chypre-familjen och fougère-familjen bärs av vem som helst som vill. Ordet reste. Formeln flyttade aldrig.

En italiensk handlare i en tysk stad uppfann hela kategorin. Historien är märkligare än parfymen.

Vad man ska göra med detta

Tre användbara regler följer av denna uppdelning.

Läs koncentrationen, inte substantivet. Om en flaska säger eau de cologne och beter sig som en sådan, köper du ljushet och snabb förnyelse: applicera om, njut av toppen, förvänta dig inte en basnot. Om en flaska säger cologne på en amerikansk hylla, kontrollera den faktiska koncentrationstermen under. Det är ofta en eau de toilette eller en eau de parfum som bär ett kategorinamn.

Ignorera könet på förpackningen. Kompositionen bryr sig inte om vad förpackningen säger. Köp ackordet, inte pronomenet. En ros kan vara stram, ett läder mjukt, och tilldelningen av någon av dem till en demografisk grupp skedde på ett kontor.

Döm efter den andra timmen, inte den första. Koncentrationen styr öppningen. Strukturen styr allt efteråt. Här är det koncentrationsargumentet verkligen lönsamt, och där kan inte ett diagram hjälpa dig.

På Première Peau tog vi cologne-frågan bokstavligt i Gravitas Capitale. Öppningen känns som en cologne: citron, skarp och kådig, närmare den ursprungliga citrusen än citron. Sedan vägrar den genrens avslutning. Våt asfalt kommer underifrån och kompositionen stannar kvar, byggd på tjugo procent istället för fyra. En neo-cologne är en cologne som inte avdunstar enligt schemat.

Alla sju Première Peau-extrakt är byggda på tjugo procent: den yttersta nivån ovan, och inte på någon sida av gången. Iris över huden. Jasmin som blivit gummiaktig. Saffran mot rök. Saltat läder. En kristallklar ros. Vit tryffel i bläck. Om du vill testa argumentet istället för att läsa det, lägger Discovery Set alla sju på din egen hud en hel dag vardera. Lägg märke till vilken du väljer den dag du inte tänker på etiketten. Det är det enda kategoritest som någonsin fungerat.

Vanliga frågor

Är cologne bara svagare parfym?

Som en teknisk term, ja: eau de cologne innehåller 2 till 5 procent aromatiska föreningar jämfört med 15 till 20 för en eau de parfum. Men det är lika mycket en stil som en utspädning, byggd på citrus och örter med nästan ingenting i basen. Som en amerikansk hyllterm säger det inget om styrka.

Kan kvinnor bära cologne och män bära parfym?

Båda har alltid gjort det. Farinas arkiv visar att Napoleon och drottning Victoria köpte samma vatten, och drottning Victoria beställde sex hundra flaskor av det. Den könsindelade uppdelningen i orden härstammar från 1930-talet och beskriver en marknadsavdelning, inte en molekyl.

Varför försvinner min cologne efter två timmar?

För att den gör vad den är designad för. Citrusoljor domineras av limonen, en molekyl på cirka 136 gram per mol som kokar vid 176 grader Celsius, som avdunstar snabbt och lämnar inget tungt kvar. En traditionell cologne har nästan inget fixativt material för att hålla kompositionen kvar.

Finns det en juridisk definition av eau de parfum eller eau de cologne?

Nej. EU-förordning (EG) nr 1223/2009 kräver att doftkompositioner deklareras som parfum eller aroma på etiketten och anger inga koncentrationsnivåer. US Food and Drug Administration reglerar doft som kosmetika och kräver sanningsenlig märkning, men definierar inga procenttrösklar för dessa termer heller.

Håller en högre koncentration alltid längre?

Nej. Koncentrationen bestämmer mängden aromatiskt material, inte dess sammansättning. En formula med mycket flyktiga toppnoter på 20 procent kan försvinna snabbare från huden än en välbyggd eau de toilette på 8 procent, eftersom hållbarheten styrs av molekylvikten på de valda materialen.

Vad är skillnaden mellan eau de cologne och aftershave?

De överlappar, och överlappningen är en del av hur förvirringen började. Båda är alkoholhaltiga lösningar med låg koncentration, och efterkrigstidens herrars aftershaves och splashes märktes rutinmässigt och korrekt som cologner. Skillnaden är avsikten: en aftershave är formulerad som en groomingprodukt, en cologne som en doft.

Varför är bergamot begränsad i moderna cologner?

Pressade citrusoljor innehåller furokumarin som bergapten, vilka är fototoxiska under ultraviolett ljus. International Fragrance Association har begränsat dem sedan 1970-talet och håller bergapten till maximalt 15 delar per miljon i leave-on-produkter som appliceras på solexponerad hud. Furokumarinborttagen bergamot produceras för att kringgå denna gräns.

Så vad ska jag egentligen söka efter?

Sök på koncentrationsterm och doftfamilj. Släpp könsordet. Eau de parfum, chypre. Extrait, läder. Två ord som berättar hur en flaska kommer att bete sig och vad den kommer att dofta som, vilket är allt som cologne förväntas göra men inte kan.