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Confidentialité
Fraîcheur croquante de gin avec une touche boisée-poivrée. L’huile de baie de genièvre sent le gin sec londonien et le tonic portés au nez – pin, légèrement sucré, indéniablement aromatique.
Immédiatement piné et frais, avec une bouchée aromatique croquante. L'association du gin est instantanée et indubitable. Sous la fraîcheur du pin, se dessinent une subtile douceur et une chaleur poivrée. Moins résineuse que l'huile de pin, moins médicinale que l'eucalyptus, plus boisée que le citron. Le fond est net, légèrement balsamique et légèrement boisé.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion aromatique fraîche et résineuse de pin, aussi pure et nette que du gin.
Après quelques heures
Après quelques heures
Une chaleur poivrée se développe. Une structure boisée apparaît. Une note douce adoucit les contours.
Après quelques jours
Après quelques jours
Base douce balsamique et boisée. Disparition propre et sèche.
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
Huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur des baies mûres de Juniperus communis. L'huile est incolore à jaune pâle avec un arôme immédiatement reconnaissable de type gin — ce qui n'est pas surprenant, puisque le genévrier est la plante botanique définissant la production du gin.
Le parfum est frais, résineux-boisé, et vif, avec une douceur subtile et une chaleur poivrée. L'alpha-pinène domine (25-50 % de la composition), soutenu par le myrcène, le sabinène, le limonène et le terpinen-4-ol. L'huile de baie est plus douce et plus ronde que l'huile de rameau de genévrier, qui est plus agressivement turpentine.
En parfumerie, l'huile de baie de genévrier apporte une fraîcheur aromatique nette qui fait le lien entre les notes d'agrumes et boisées. Elle a un caractère plus sec que la plupart des huiles d'agrumes et plus de complexité que les huiles de pin simples. Elle fonctionne bien dans les compositions masculines, les mélanges aromatiques-boisés et les compositions fraîches-épices. Le matériau porte également une légère nuance balsamique qui apporte de la chaleur sans lourdeur.
Le mot « gin » est une forme abrégée de « genièvre » (néerlandais/flamand pour genièvre). Durant la London Gin Craze de 1720-1751, la consommation annuelle de gin en Angleterre atteignait environ 10 litres par habitant, ce qui a donné lieu au Gin Act de 1751, l'une des premières réglementations sur l'alcool de l'histoire britannique.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur de baies mûres et séchées (pas de brindilles ou d'aiguilles, qui produisent une huile différente). Le rendement est d'environ 0,5 à 2 % pour les baies séchées. Production importante dans les Balkans (Bosnie, Serbie, Albanie), en Italie et en Inde. Les baies sont généralement récoltées en automne à pleine maturité. Les huiles de meilleure qualité proviennent de baies cueillies à la main plutôt que de matériaux récoltés mécaniquement.
HUILE DE JUNIPERUS COMMUNIS · HUILE ESSENTIELLE DE GENÉVRIER
Propriétés Physiques
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
Point d'Ébullition
131,00 à 172,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Point Éclair
104,00 °F. TCC (40,00 °C.)
Densité
0,86900 à 0,85900 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction
1,47200 à 1,48400 @ 20,00 °C.
En Parfumerie
Note de tête dans des compositions aromatiques, boisées fraîches et fougères. L'huile de baie de genièvre apporte une fraîcheur propre, sèche et aromatique qui complète les notes d'agrumes et les prolonge dans la zone boisée. Il est au cœur des accords inspirés du gin, un genre de plus en plus populaire dans la parfumerie contemporaine. Fonctionnellement, il relie les notes de tête de bergamote/citron et les bases de bois de cèdre/vétiver. Fonctionne bien avec la lavande, le romarin et le poivre noir dans des constructions aromatiques et épicées.
