O Jornal
Todos os textos
Veneno Catarina de Médici: A Rainha que Trouxe o Perfume para França (e o Veneno Junto)
No dia 28 de outubro de 1533, uma rapariga de catorze anos de Florença casou-se com o segundo filho do rei Francisco I numa cerimónia em Marselha.
Colónia A Água de Colónia: Como um Comerciante Italiano Inventou o Luxo Moderno
Na primeira década do século XVIII, um jovem italiano da localidade de Santa Maria Maggiore, no Val Vigezzo, perto da fronteira suíça, estabeleceu-se na cidade alemã de Colónia e começou a produzir uma água aromática....
Versalhes Versalhes Cheirava a Morte: Higiene e Perfume no Grande Século
O palácio de Versalhes, concluído na sua forma mais extravagante no final do século XVII, era o maior e mais dispendioso edifício residencial da Europa. Acolhia, no auge da sua ocupação, cerca de 10 000 pessoas: a fam...
Seda A Rota do Incenso: A Rota da Seda que Ninguém Conhece
Um caminho mais antigo que a seda, mais antigo que as especiarias, mais antigo que qualquer rota comercial que os manuais se lembrem.
Kyphi Kyphi: Quando os Egípcios Queimavam Dezasseis Ingredientes para Falar com os Deuses
Ao pôr do sol, nos templos do antigo Egito, começava um ritual que durava horas. Não era um sacrifício de animais, nem uma procissão de sacerdotes, nem a recitação de orações, embora tudo isso fizesse parte dele. Era ...
Manteiga Íris de Florença: Três Anos no Subterrâneo por Uma Onça de Manteiga
De acordo com os estudos de preços de matérias-primas da Society of Flavor Chemists e com fontes do setor, a matéria-prima natural mais cara da perfumaria não vem de uma flor. Vem de uma raiz, mais precisamente, de um...
Colheita Jasmim Sambac: A Flor Que Só Pode Ser Colhida à Noite
Nas aldeias fora de Madurai, no estado indiano do sul de Tamil Nadu, o dia de trabalho para os apanhadores de jasmim começa às três da manhã.
Rosa Rose de Mai: Cinco Mil Quilos de Pétalas para Um Litro
Um número na perfumaria que parece uma tradução errada. Para produzir um quilograma de absoluto de Rose de Mai, o extrato aromático concentrado de Rosa centifolia, a rosa de cem pétalas de Grasse, são necessários entr...
Arquipélago Ylang-Ylang: A Flor que Alimenta um Arquipélago
O arquipélago das Comores situa-se no norte do Canal de Moçambique, entre a costa oriental de África e a ponta norte de Madagáscar, em águas suficientemente quentes para fazer crescer corais e suficientemente instávei...
Pária Patchouli: Reabilitação de um Pária Olfativo
Pergunte a alguém que não trabalha em perfumaria para nomear o único cheiro que associa à contracultura dos anos 1960, e essa pessoa dirá patchouli.
Indefensável Civeta: Crónica de um Ingrediente que se Tornou Indefensável
Um pequeno edifício nos arredores de Jimma, nas terras altas da Etiópia, onde o ar cheira a algo que nunca encontrou e que preferia esquecer. O cheiro é simultaneamente fecal e floral, uma união impossível entre podri...
Castor Castoreum: A Secreção do Castor que Cheirava a Couro
Comecemos pela anatomia, porque é aí que está a questão. Junto à base da cauda do castor, entre a pélvis e a pele, existem dois pares de órgãos glandulares. O primeiro par são os sacos de castóreo, que não são verdade...
Igreja Benjoim: O Incenso das Igrejas Que Se Tornou uma Nota de Fundo
Nas florestas de altitude do Laos, ao longo das encostas de montanhas que recebem chuva suficiente para sustentar uma densa copa tropical, mas com altitude bastante para refrescar o ar até uma amenidade quase temperad...
Cabras Labdanum: A Resina Que As Cabras Colhem Sem Saber
Uma planta que cresce nas encostas secas e fustigadas pelo sol do Mediterrâneo, em Creta, em Chipre, por toda a Península Ibérica e nos matagais do Norte de África; as suas folhas exsudam uma resina escura e aromática...
Incenso Incenso: 5.000 Anos de Comércio Sagrado
Antes da seda, antes das especiarias, antes do chá, antes do ópio, havia a resina.
Concentração A Mentira da Concentração: Por Que um Eau de Toilette Pode Superar um Extrait
Uma mentira repetida tantas vezes na perfumaria que se cristalizou numa verdade aceite sem questionamento. É assim: a Eau de Toilette é mais fraca do que a Eau de Parfum, que é mais fraca do que o Extrait de Parfum, q...
Geopolítica Vetiver do Haiti: Geopolítica de uma Raiz
A raiz é feia. Não há como contornar isso. Chrysopogon zizanioides não tem flores que mereçam menção, não dá frutos, não se apresenta ao mundo com a beleza calculada de uma rosa ou o excesso barroco do jasmim. É uma e...
Fórmula Porque é que o seu perfume favorito mudou (E ninguém lhe disse)
Usou-o durante anos. Conhecia-o como conhece o som da porta de entrada da sua casa a fechar-se, não como algo em que pense, mas como algo que lhe pertence. Depois, um dia, vaporizou-o e havia qualquer coisa errada. Nã...
Accord O Acordo: Quando Um Mais Um É Igual a Três
Há um momento na formação de qualquer perfumista, geralmente no início e geralmente humilhante, em que o estudante percebe que conhecer as matérias-primas não é o mesmo que conhecer a perfumaria. Pode memorizar mil mo...
Léxico Absoluto, Concreto, Resinoide: O Léxico que Ninguém Domina
Um tipo particular de ignorância prospera não na ausência de informação, mas na sua abundância. O vocabulário da extração na perfumaria é um estudo de caso.
CO2 Extração por CO2 Supercrítico: A Terceira Via
Um momento que, se alguma vez esmagou uma folha de groselha-preta entre os dedos, conhece: o aroma que se liberta é tão completo, tão multifacetado, tão obviamente vivo, que percebe imediatamente porque é que nenhum p...
Pele O que o pH da Sua Pele Faz à Fórmula de um Perfumista
O perfumista trabalha numa sala mantida a vinte graus Celsius, com a humidade controlada e rodeado por milhares de matérias-primas catalogadas por número CAS e pressão de vapor. Mergulha uma mouillette, uma tira de pa...
Covid Treino do Olfato: Como a Covid Criou uma Disciplina Científica
Um tipo particular de terror em perder um sentido sobre o qual nunca pensou. Não a cegueira, que a imaginação ensaia.
Sinestetas Os Sinestetas Que Veem Cheiros
Uma mulher em Londres, um sujeito de pesquisa, anonimizada na literatura como "S.J.", que vê cor cada vez que inala. O café é um borgonha profundo e mutável.