향수에서의 지안두이아 | Première Peau

부드럽고 구운 헤이즐넛이 밀크 초콜릿과 완벽하게 어우러졌습니다. 누텔라보다 더 정제되고 덜 기름지며, 헬리오트로핀에서 오는 가루 같은 코코아 마무리가 특징입니다. 헤이즐넛과 초콜릿의 조화가 더 견고해져 어느 쪽도 지배하지 않습니다. 희미한 왁스 같은 질감이 몰드된 지안두이오토 과자를 연상시킵니다. 아침 식탁이 아닌 토리노의 초콜릿 가게를 떠올려 보세요.

잔두이아(gianduja라고도 함)는 피에몬테 지방의 과자로, 초콜릿과 구운 헤이즐넛 페이스트를 부드럽게 혼합한 것입니다. 나폴레옹 대륙 봉쇄 기간 동안 코코아 수입이 어려워지자 토리노에서 현지 랑게 헤이즐넛으로 대체하여 만들어졌습니다. 이 맛 프로필은 현대 헤이즐넛 초콜릿 스프레드의 원형입니다.

향수 분야에서 잔두이아는 일반적인 초콜릿이나 헤이즐넛 노트와 구별되는 특정 구르망 조합입니다. 차이점은 통합 방식에 있는데, 누텔라가 스프레드 같고 기름진 느낌이라면 잔두이아는 과자 같고 부드러운 느낌으로, 스프레드보다는 프랄린에 더 가깝습니다. 구성 성분으로는 필버톤(구운 헤이즐넛), 코코아 애브솔루트, 바닐린, 그리고 몰드 초콜릿의 미세하고 가루 같은 질감을 위한 헬리오트로핀 흔적이 사용됩니다.

기능적으로 잔두이아는 세련된 구르망 노트로서 향수의 중심에 위치합니다. 헤이즐넛 노트보다 진하고, 순수 다크 초콜릿보다 덜 쓴 맛이며, 특정 피에몬테 문화적 참조를 담고 있습니다. 이 노트는 럭셔리 구르망, 이탈리아 유산, 세련된 과자류 조합에 잘 어울립니다.