N/A — molécule synthétique (type feuille verte, famille hexényl)
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
Puissance
Haut
Pays producteurs
Fabriqué dans le monde entier
Pyramide
Haut
La netteté des feuilles crues écrasées – l’essence moléculaire des tiges cassées et de l’herbe déchirée. Le vert hexényl est le territoire du cis-3-hexénol : humide, végétal, intensément vivant.
Humide, cru, intensément végétal, l'exacte odeur d'une feuille fraîchement déchirée. Sharp et presque métallique dans sa verdure. Le cis-3-hexénol est le plus agressif : herbe mouillée, tiges coupées, sève. Ses esters (acétate, salicylate) sont plus doux. C’est comme tondre une pelouse dans la rosée du matin – ce premier vert perçant qui frappe avant que tout ne s’installe.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion tranchante de vert humide, feuille écrasée, sève, métallique
Après quelques heures
Après quelques heures
Vert plus doux, moins brut, qualité végétale qui s’estompe
Après quelques jours
Après quelques jours
Essentiellement disparu — ce sont des molécules de tête très volatiles
L'Histoire
Le vert hexénylique est un descripteur de parfumerie pour la famille des molécules C6 (composés à six carbones) qui produisent l'odeur caractéristique d'herbe fraîchement coupée, de feuille écrasée. Les molécules principales sont le cis-3-hexénol (alcool de feuille, CAS 928-96-1), l'acétate de cis-3-hexényle (acétate de feuille) et le trans-2-hexénal (aldéhyde de feuille).
Ces molécules ne sont pas des ingrédients mineurs — elles font partie des matériaux verts les plus importants utilisés aujourd'hui. Le cis-3-hexénol est l'odorant vert le plus reconnaissable, avec un seuil de détection extrêmement bas. C'est l'odeur des tissus végétaux fraîchement endommagés — produite enzymatiquement à partir des lipides membranaires (acide linolénique) lorsque les feuilles sont déchirées ou écrasées.
La famille du vert hexénylique offre une intensité graduée : le cis-3-hexénol est le plus brut et humide ; l'acétate de cis-3-hexényle est plus doux et arrondi ; le salicylate de cis-3-hexényle ajoute une dimension florale-verte ; le butyrate de cis-3-hexényle introduit une note fruitée-verte.
En composition, ces molécules fonctionnent comme des modificateurs verts en notes de tête, fournissant l'illusion de fraîcheur, de naturalité et d'air extérieur.
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Le cis-3-hexénol est un signal chimique SOS : lorsqu'une plante le libère des feuilles endommagées, les plantes voisines le détectent et commencent à produire leurs propres composés défensifs (inhibiteurs de protéase) en quelques minutes, avant même qu'elles ne soient attaquées.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Synthétisé commercialement : le cis-3-hexénol est produit industriellement par isomérisation d'isomères d'hexénol ou à partir de précurseurs pétrochimiques. Dans la nature, il est produit par la voie de la lipoxygénase lorsque les membranes des cellules végétales sont perturbées. Les esters (acétate, salicylate) sont fabriqués par estérification standard du cis-3-hexénol.
Formule Moléculaire
C₆H₁₂O (cis-3-hexen-1-ol)
Numéro CAS
928-96-1 (cis-3-hexen-1-ol, la principale référence d’« alcool de feuille »)
Nom Botanique
N/A — molécule synthétique (type feuille verte, famille hexényl)
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
ACÉTATE D'HEXÉNYLE · ALCOOL D'HEXÉNYLE
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Haut
Tenue (Substantivité)
24 heures
Apparence
Liquide clair incolore à jaune pâle
En Parfumerie
Le vert d'hexényle fait référence à la famille de molécules vertes C6 centrée sur le cis-3-hexénol (alcool de feuille). Fonctionne comme un modificateur vert de note de tête aux micro-dosages (0,1 à 1 % de la formule). Apporte une fraîcheur végétale crue et un caractère naturaliste. Cis-3-hexénol : le plus brut. Acétate de cis-3-hexényle : plus doux, plus arrondi. Salicylate de cis-3-hexényle : floral-vert. Utilisé dans toutes les familles de parfums partout où une fraîcheur verte est nécessaire. Fondateur de chypres verts, de compositions herbacées et d'accords naturalistes.
