Home › Glossary › Baklava

Baklava dalam Parfum | Première Peau

Q: Is Baklava natural or synthetic?

. Extraction: Tidak ada satu pun bahan yang diekstraksi. Komponen tersedia secara individual. Kesepakatan itu tersusun..

BAU MANIS DAN GOURMAND / pedas · manis · hangat

Baklava

Category	BAU MANIS DAN GOURMAND
Subcategory	pedas · manis · hangat
Origin
Volatility	Nada Tengah
Botanical	N/A — konsep kue kuliner
Odor Strength	Sedang
Producing Countries	N/A — kesepakatan konseptual yang terinspirasi oleh tradisi kue Timur Tengah dan Turki
Pyramid	Hati

Madu, kacang pistachio, phyllo-mentega. Baklava adalah kue Timur Tengah yang diterjemahkan ke dalam aroma — lapisan rasa manis, kacang hangat, dan bunga jeruk air mawar.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Madu, hangat seperti kacang (pistachio, walnut), dipanggang dengan mentega, dengan air mawar atau bunga jeruk. Lebih manis dan lebih berbunga-bunga dibandingkan kue kering Barat. Seperti membuka sekotak baklava segar dari toko kue tradisional Konstantinopel — madu yang menetes, pistachio hijau yang dihancurkan, mawar, dan mentega emas.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

Baklava adalah makanan lezat yang mengandung kue berlapis masakan Ottoman dan Timur Tengah: adonan phyllo (mentega, biji-bijian panggang), kacang yang dihancurkan (pistachio, kenari — pirazin, lakton), sirup gula madu (furaneol, maltol, furfural), dan sering kali air mawar atau air bunga jeruk (sitronelol, geraniol, linalool).

Kombinasi bunga-manis antara madu dan air mawar sangat khas — ini menempatkan baklava di wilayah budaya dan penciuman tertentu yang berbeda dari kue-kue Barat (yang biasanya tidak memiliki unsur bunga).

Asal usul Baklava masih diperdebatkan di antara tradisi Turki, Yunani, Arab, dan Iran, masing-masing mengklaim berbagai bentuk kue. Benang merahnya adalah lapisan adonan tipis, kacang-kacangan, dan sirup manis — konstruksi yang berusia setidaknya 500 tahun dalam bentuknya yang sekarang.

Dalam wewangian, baklava memberikan aroma khas Timur Tengah yang kaya yang memadukan rasa manis, pedas, dan bunga.

Did You Know?

Did you know?

Dapur Istana Topkapi di Istanbul memproduksi baklava untuk Sultan Ottoman dengan menggunakan adonan yang sangat tipis sehingga kepala koki pastry dilaporkan dapat membaca koran melalui setiap lembar phyllo — standar kualitas baklava istana.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Tidak ada satu pun bahan yang diekstraksi. Komponen tersedia secara individual. Kesepakatan itu tersusun.

Molecular Formula	N/A — akord gourmand (pistachio, madu, air mawar, phyllo)
CAS Number	N/A — akord gourmand, bukan satu molekul pun
Botanical Name	N/A — konsep kue kuliner
IFRA Status	Tidak ada pembatasan yang diketahui
Physical Properties
Odor Strength	Sedang

In Perfumery

Baklava adalah aroma rakus yang menggabungkan aroma jenis madu (furaneol, maltol), bahan pistachio/kacang (pyrazines, green-nutty), aroma yang dipanggang dengan mentega (diacetyl, produk Maillard), dan pengubah bunga Timur Tengah (mawar, bunga jeruk). Berfungsi sebagai pusat kuliner yang kaya dan spesifik secara budaya. Unsur bunga membedakannya dengan pastry accords Barat.